秋天吃羊肉有哪些禁忌事項

  每年一到秋冬季節,吃羊肉就會受到許多人的青睞。那麼?以下是小編給你整理秋天吃羊肉的相關禁忌事項。

  秋天吃羊肉的禁忌事項

  1、吃羊肉不宜與西瓜同食

  吃過羊肉之後如果進食西瓜額話,肥城容易傷元氣,原因是因為羊肉的性味甘熱,而西瓜卻是性寒,屬於生冷之物,兩者屬於兩個極端,因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

  2、吃羊肉不宜與南瓜同食

  中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

  3、吃羊肉不宜與茶同食

  羊肉中含有大量的蛋白質,而茶葉中則含有豐富的鞣酸,當這兩種食物在人體中相遇時,則會產生鞣酸蛋白質,從而降低腸胃的蠕動,降低大便的含水量,從而導致便祕的發生。

  4、肝炎患者忌吃羊肉

  羊肉中含有大量的蛋白質,而茶葉中則含有豐富的鞣酸,當這兩種食物在人體中相遇時,則會產生鞣酸蛋白質,從而降低腸胃的蠕動,降低大便的含水量,從而導致便祕的發生。

  秋天吃羊肉的好處

  1、秋天吃羊肉溫中健脾

  寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液迴圈,增強身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助於消化。中醫認為,羊肉具有補精血,益虛勞,溫中健脾,補腎壯陽,養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃,頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

  2、秋天吃羊肉補肝明目

  羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

  3、秋天吃羊肉增強抗病能力

  羊肉肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸收,不會發胖。羊肉肉質細嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身體素質,提高抗疾病能力。而不會有其他副作用,所以現在人們常說:“要想長壽、常吃羊肉”。

  4、秋天吃羊肉滋補身體

  在冬季,人體的陽氣潛藏於體內,所以身體容易出現手足冰冷、氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。

  秋天吃羊肉的方法

  1、羊肉配著豆腐和白蘿蔔吃不上火

  據中醫理論,羊肉配著豆腐和白蘿蔔吃最好。中醫講究“熱則寒之”的食療方法,所以吃羊肉應該搭配涼性和甘平性的蔬 菜,能起到清涼、解毒、祛火的作用,而豆腐不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;同時,蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱, 還可除羊肉羶味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發性脂肪酸,這就是羊肉中羶氣的來源,如果每1000克羊肉放入250 克白蘿蔔或胡蘿蔔同煮,羊肉羶味即可祛除。

  2、羊肉搭配涼性和甘平性的蔬菜吃不上火

  吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。