龍眼肉可以幹吃嗎有什麼別的吃法

  龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核晒乾後的果肉,所以也叫桂圓肉。本文是龍眼肉的食用處理方法,希望對大家有幫助!

  龍眼肉的食用處理方法

  直接食用。

  龍眼肉的吃法

  龍眼肉的做法

  材料:鮮龍眼。

  做法:

  1選材。在選擇龍眼的時候,一定要是新鮮的,果皮完好無損的,並且果實要足夠成熟、個大肉厚。這樣加工出來的桂圓品質會更佳。

  2減粒。在將龍眼取下的過程中,一定要小心,不可使果殼破裂,這樣會影響到品質。可以用簡單將其輕輕減下,可以留下少許的果梗。

  3浸水。將果實放入竹籮,連竹籮放到清水中浸5—10分鐘,並洗淨灰塵。

  4日晒。在睛天將龍眼倒在乾淨的晒席上,在陽光下晒至五成幹,然後用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙乾。

  5剝肉。當乾燥度達到七至八成時,就可用手工剝肉。剝肉時把3~5片龍眼肉相疊,用手壓成一小塊,此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀,稱為單片。

  6乾燥。龍眼肉可繼續晒乾或烘乾。乾燥至用手抓一把果肉緊握後放開,果肉仍然鬆開不粘手為佳。

  龍眼人蔘燉瘦肉的做法

  材料:龍眼肉20克、人蔘6克、枸杞子15克、瘦豬肉150克。

  做法:先將豬肉冼淨切塊,龍眼肉、枸杞子洗淨,人蔘浸潤後切薄片,全部用料共放燉盅內,加水適量,以文火隔水燉至肉熟,即可食用。

  桂圓枸杞茶的做法

  材料:去核紅棗6顆、龍眼肉6粒、枸杞6粒、紅糖少許。

  做法:

  1、先將紅棗、龍眼肉、枸杞洗淨。

  2、鍋內放1000毫升水,放入紅棗龍眼肉枸杞。大火煮滾之後,轉小火慢慢煨。

  3、加入適量的紅糖,待紅棗軟爛,煮出香甜味即可。

  龍眼參膏蜜的做法

  材料:黨蔘85克***幹***、沙蔘120克***溼***、龍眼肉250克***鮮***、蜂蜜適量。

  做法:

  1、將鮮沙蔘剝皮,放入淡鹽水中浸泡。同時將幹黨蔘用適量水浸發。

  2、將黨蔘、龍眼肉、沙蔘放入水中,加熱煎煮,每20分鐘取煎液一次。加水再煮,共取三次。水沒過食材即可。

  3、將三次煎液合併,以小火煎煮,煎至液體如膏時,加一倍蜂蜜,冷後裝瓶備用。

  不能吃龍眼肉、龍眼肉的注意事項

  1、哪些人不能吃龍眼肉

  上火發炎症狀者、懷孕忌食。

  2、龍眼肉的適用人群

  一般人群均可食用。尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。

  3、龍眼肉的食用禁忌

  每天5顆左右龍眼肉即可,不宜過量,否則會引起滯氣。


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