芡實的功效與作用及藥用價值

  芡實是一種水生植物的果實,功效與作用很強大,而且其果實不僅可以食用,也可作藥用。食用它能治哮喘、消化不良、神經衰弱等,那麼,下面我們一起了解下芡實的功效與作用吧。

  芡實的功效與作用

  古藥書中稱,芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的佳品。而西方的營養學則認為,芡實中所富含的澱粉可以為人體提供能量,多種的維生素和碳物質則能補充人體所需的營養。食用芡實能增強小腸的吸收功能,增加血清中胡蘿蔔素的濃度,從而可使患肺癌和胃癌的機率大大減少。可見,芡實與不少藥用植物一樣都有防癌的效果,對人體非常有益。芡實“補而不峻”、“防燥不膩”,一般人群均可放心食用。

  1、補中益氣,為滋養強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,適用於慢性洩瀉和小便頻數,夢遺滑精,婦女帶多腰痠等。

  2、遺精滑精,虛弱小兒遺尿,老年人小便頻繁。芡實15克,金櫻子12克,菟絲子、車前子各9克,水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩,共研為末。加蒸棗做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,鹽湯送下。此方名“四精丸”。

  3、慢性洩瀉***包括慢性腸結核,五更洩瀉等***]芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分,磨研成細粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作點心吃。

  4、芡實性味甘澀平,具有固腎澀精、補脾止洩的功效。

  芡實的藥用價值

  芡實治哮喘:芡實100克,核桃仁20克,紅棗20顆。將芡實、核桃仁打碎,紅棗泡後去核,同入砂鍋內,加水500毫升煮20分鐘成粥。每日早晚食用。

  芡實治小兒遺尿:芡實粉30克,核桃仁15克***打碎***,紅棗5~7顆***去核***。將芡實粉先加涼開水打糊,再加滾開水攪拌,然後加入核桃仁、紅棗肉、煮成糊粥,加糖。可任意時間服用。

  芡實治消化不良:芡實500克,山藥500克,糯米粉500克,白糖500克。把芡實、山藥一同晒乾碾為細粉,與糯米粉及白糖拌和均勻備用。取適量混合後的細粉加入冷水調成稀糊狀,然後加熱燒熟即成芡實山藥糊。每日早晚煮熱空腹食用。每次用混合粉50~100克,連用7~10天為1個療程。

  芡實治神經衰弱、倦怠疲乏:芡實25克,合歡皮15克,甘草3克,紅茶1克,紅糖25克。芡實、合歡皮、甘草加水1000毫升,煮沸30分鐘,去合歡皮和甘草渣,加入紅糖,再煎至300毫升後加入紅茶即可。每日1劑,分3次煎服。

  芡實如何防止記憶力減退:芡實15克,桂圓肉、酸棗仁各9克共燉湯。睡前服用。

  芡實的吃法

  山藥薏米芡實粥

  材料:山藥1根***約300克***, 薏米50克 ,芡實40克 , 大米100克

  做法:

  1、薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時。大米洗淨後,用清水浸泡半小時***不泡也可以***;

  2、將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開後,調成小火煮30分鐘,然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘;

  3、帶上橡膠手套,將山藥去皮***否則山藥的黏液會讓手部發癢***,切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮10分鐘即可。

  蓮子大棗芡實煲香芋

  材料:蓮子20克,大棗20克,芡實5克,香芋300克,清湯1200克,色拉油500克,鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法:

  1、蓮子、大棗、芡實分別洗淨待用,香芋去皮切塊;

  2、淨鍋上火,放入色拉油將芋頭炸脆;

  3、淨鍋上火,放入清湯、蓮子、香芋、大棗、芡實,大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

  功效:蓮子可治脾虛洩瀉、心虛所致的失眠以及心悸、尿頻等症,還可清心火。
 

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