傳統文化春節吃的東西

  春節是中國的傳統節日,每到了春節,家人們都會聚在一起吃團圓飯。你知道嗎?下面小編精心整理了的相關資料,希望可以幫到你!

  

  春節是中國傳統節日之一,春節吃的東西一般都會有所講究,特別是混沌,餃子,長壽麵,年糕,魚,雞肉以及春捲都是過年常吃的食物,這些都象徵著長壽,年年高,年年有餘等多種有福氣的含義,因此在春節的餐桌上是最常見的。另外也會吃一些其他的菜,如豆腐,海鮮和牛肉等等。

  1.長面:也叫長壽麵,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯麵起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋裡撕片片,和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用 案板擀麵,才逐漸有了長面、短 面、乾麵、素面、葷面、掛麵……

  2.餛飩:新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結束了混沌狀 態,才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。

  3.年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作為一種食品,在我國具有悠久的歷史。

  4.餃子:除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時 ,取其新舊交替,子時來臨之意。

  春節吃的菜

  湯羹:閤家團圓羹***芝麻湯圓***

  主食:狀元餃子***花邊餃子***、皆大歡喜***阿五炒飯***

  水果:什錦果盤

  冷盤:五香牛肉、童子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、薑汁拌西芹、十香如意菜

  熱菜:竹報平安***白勺竹節蝦***、五穀豐登***腰果雞丁***、年年有餘***糖醋鯉魚***、節節登高***醬燒炸排骨***、錦上添花***蟹黃西蘭花***、洪福齊天***阿五豆腐***

  春節喝酒不能吃的食物

  1不宜喝碳酸飲料

  飲料中的成分能加快身體吸收酒精。由於酒精對肝臟的傷害較大,喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜。

  2不宜吃西紅柿

  西紅柿中富含鞣酸,能和胃液中某些成分發生反應,生成不溶於水的沉澱物,與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質,可能造成腸道梗阻。

  3不宜吃臘腸鹹肉

  一口鹹肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長,確暗藏健康的隱患。薰臘醃製的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風險。

  4不宜吃胡蘿蔔

  胡蘿蔔具有很高的保健作用和醫療價值,但美國食品專家卻告誡人們:“胡蘿蔔下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,引起肝病。

  5不宜吃藥

  飲酒後千萬不能服用頭孢類藥物,因為酒精會與頭孢作用,在身體內會產生中毒反應。如果身體有恙一定要吃藥,也要間隔7天以上等藥物代謝乾淨後再喝酒,否則後果很嚴重。

  6不宜吃生冷海鮮

  生冷海鮮中,含有大量的硫胺素酶,它會破壞維生素B1。如果經常食用這些食物,就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮,維生素B1的缺乏就會更加嚴重。

  7不宜吃涼粉涼皮

  因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。

  8不宜吃紅薯

  飲酒時和飲酒後3小時內不宜進食紅薯。因為紅薯和胃酸發生反應,能生成不溶於水的堅硬結塊,損害消化功能。

  9不宜喝濃茶和咖啡

  飲酒會使人體血管擴張,血流速度加快,而濃茶更容易引起中樞神經系統興奮,進一步加速血管擴張和血流速度,加重身體負荷。特別是一些有心臟功能不全、冠心病、高血壓等心血管疾病的病人來說,更容易發生引發疾病。咖啡也是同樣的道理。