豆豉姜有什麼作用和功效作用

  豆豉姜是樟科植物山雞椒的根及根莖,洗淨、晒乾後可以作為中藥材。那麼豆豉姜有什麼作用呢?下面是有豆豉姜的功效與作用,歡迎參閱。

  豆豉姜的功效與作用

  祛風除溼,理氣止痛。治感冒,風溼痺痛,胃痛,腳氣。

  1、《分類草藥性》:“治周身筋骨疼痛,發表,散風寒疹子,去膨脹,理氣。”

  2、《南寧市藥物志》:“行氣止痛,祛風溼,理筋骨。治胃冷痛,孕婦水腫,跌打寬筋。”

  3、《廣西中藥志》:“治感冒。”

  4、《廣東中藥》:“祛風散寒,息肝風,消腫。治風溼痺痛,筋骨無力,產後腳軟,痰溼腳氣。”

  豆豉姜的藥用價值

  【藥名】豆豉姜

  【別名】木漿子根***《分類草藥性》***,滿山香***廣州空軍《常用中草藥手冊》***,澄茄根、木姜子根***《四川中藥志》***,過山香、槍子蔃***《廣東中藥》***。

  【來源】為樟科植物山雞椒的根及根莖。9~10月間挖取,洗淨、晒乾。

  【性味】辛,溫。

  【歸經】肝;脾;胃經。

  【功能主治】祛風除溼,理氣止痛。治感冒,風溼痺痛,胃痛,腳氣。

  【用法用量】內服:煎湯,2~5錢***鮮者0.5~2兩***;或研末。外用:煎水洗。

  【備註】本品在四川地區與同屬植物木姜子及清香木姜子的根,通稱”木姜子

  根“,同等使用。

  豆豉姜的藥用附方

  1、治感冒頭痛,風溼骨痛:木姜子根、莖五錢至一兩。水煎服。***《廣西中草藥》***

  2、治冷氣痛,胸口痛:木姜子根、茴香蟲***陰陽瓦上炕幹***,研末,泡酒服。***《四川中藥志》***

  豆豉姜的臨床應用

  用量10~15克,煎服。外用研末擦牙,或搗敷。用於感冒風寒、水腫腳氣、風寒溼痺、產後腹痛、血瘀痛經、氣滯寒之脘腹脹滿。果單味煎服,治中暑;搗敷,治無名腫毒。根配茴香蟲,治冷氣痛、胸口痛。

  另外,湖南省長沙、瀏陽等地的有一種漢族傳統醬醃菜製品也叫豆豉姜,距今約有上千年生產歷史,馬王堆漢墓隨葬物品中就有豆豉姜。醬豆豉姜的方法一起來看看。

  醬豆豉姜的方法

  1、選料:鮮姜要色澤鮮黃、肉質柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需選取味鮮、氣香、色黑的優質豆豉。

  2、切瓣:將姜枝的一端切成瓣,再按姜形大小切成3~4片。

  3、爆晒:將上述薑片置於竹蓆上爆晒,每100千克晒乾至60千克左右。

  4、蒸豆豉:與晒姜同時,將豆豉放在木甑內蒸制滅菌,待甑蓋邊緣蒸上大汽即可。

  5、蒸好的豆豉拌入晒好的薑片內,以一層姜、一層豆豉,裝入壇內壓縮。

  6、配料、密封:上薑片經過10~15天后取出,篩去豆豉,並在薑片內放入醬油、白酒等輔料拌勻,裝壇壓緊,密封。經20~30天的醃漬,即為色黃褐、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜。


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