海靈菇烹飪方法

  海靈菇因其形似菇,故取名海靈菇, 實際是大八爪魚腕足上的吸盤,即章魚的吸盤。下面小編為大家分享。

  :青蒜炒海靈菇

  材料

  青蒜 4根,白精靈菇 250g,鹽 1小匙,雞粉/乾貝粉 2小匙

  做法

  1、青蒜洗淨斜切成段, 白精靈菇撕或切成適當大小

  2、起油鍋加入蒜白略翻炒爆香後即可加入蒜青及白精靈菇、少許水、鹽、雞粉/乾貝粉翻炒後蓋鍋燜一下,熟了即可起鍋

  :雞油雞柳蒸海靈菇

  材料

  雞肉300克、白靈菇150克、雞油25毫升,濃縮雞湯少許,鹽、生粉、胡椒粉、麻油、陳皮、薑絲、花生油各適量。

  做法

  1.白靈菇洗淨去蒂,切條狀備用;

  2.雞肉洗淨切條狀,以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、濃縮雞湯和花生油拌勻備用;

  3.把切好的白靈菇上碟,然後放上雞柳,再放入陳皮和薑絲,淋上雞油,入蒸爐蒸8分鐘至熟即成。

  :百靈菇菠菜

  材料

  1。菠菜

  2。百靈菇

  3。蒜茸

  調味料:蠔油、鹽、糖

  做法

  1。燒滾一鍋熱水***水要蓋過菠菜***,下一茶匙鹽並加些熟油在熱水中;

  2。菠菜切斷,燙熟;

  3。熱油爆香蒜茸,炒熟百靈菇,加一點點耗油、鹽、糖調味;鋪在菠菜上即可

  小訣竅

  1。可以選擇的菇類很多,只要是硬體菇類就可以,不要一炒就出水的為佳;

  2。菠菜很容易就熟,一燙幾秒鐘就可以了,不必煮太久