潤肺止咳的食譜有哪些

  秋季來到,不少人出現喉嚨痛、咳嗽的症狀。這時候我們應該食用一些食譜來潤肺止咳。跟著小編一起來看看吧。

  潤肺止咳的食譜

  1、枇杷柚子百合飲

  材料:枇杷100g,百合100g,柚子150g,冰糖100g。

  做法:枇杷洗淨,百合剝開洗淨,柚子剝肉備用。用刀背將枇杷輕輕刮一遍,然後去皮,將去皮後的枇杷對半切開,去除裡面的核。鍋中放入清水,放入枇杷,煮至沸騰。把冰糖加入繼續煮至枇杷軟。放入柚子、百合。繼續小火煮至百合軟即可。

  2、羅漢果雪梨湯

  材料:雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

  做法:雪梨洗淨,切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗淨,在羅漢果上扎個小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中,加入水,熬煮半小時即可。

  3、杏仁雪梨瘦肉湯

  材料:雪梨1個,瘦豬肉200克,杏仁10顆,紅棗2顆,食鹽、水適量。

  做法:將豬肉切大塊放入水中大火燒開後煮一兩分鐘,然後撈出,洗去表面的浮沫,瀝乾待用,將雪梨去皮去核後切塊,杏仁漂洗乾淨,紅棗洗淨後去核對半切開備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內,加入約1000毫升的清水,蓋上燉盅蓋子,放入電燉鍋內,加入適量的水,再蓋上燉鍋蓋子,燉約2小時後加入少許鹽調味即可。

  4、杏仁川貝燉瘦肉

  材料:苦杏仁10克,川貝5克,豬瘦肉350克,生薑3片。

  做法:豬瘦肉洗淨切塊,苦杏仁、川貝洗淨,與生薑一同放入燉鍋,隔水燉煮1小時,調入精鹽即成。

  5、陳皮梨湯

  材料:雪梨2個,陳皮20克,冰糖、枸杞子、水適量。

  做法:將梨洗淨去皮,皮不要扔另外放盤,將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡,梨核也別扔,與梨皮放到一起;鍋中放水,煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮,撇去浮沫,轉中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝乾水,關火將梨皮與梨核撈出扔掉,下入梨肉與冰糖後大火煮開,轉小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關火後撒入枸杞子即可食用。

  6、羅漢果豬骨湯

  材料:豬骨,羅漢果半個。

  做法:把豬骨洗乾淨,斬塊,然後放入沸水中焯水,撈出洗乾淨備用。把豬骨和羅漢果放入高壓鍋裡,加水適量,蓋上蓋子,大火煮至上氣,再用小火繼續煮半小時,最後,加鹽調味即可。

  潤肺止咳湯譜

  1、銀耳紅棗湯

  用大紅棗熬湯,在現在特別盛行,紅棗熬的湯不僅補身體,還能潤肺止咳,對於患有感冒咳嗽的人,喝一些紅棗熬的湯是很有益處的,唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。

  材料:銀耳20克***大約半朵***,紅棗20顆,冰糖60克***可根據各人的口味添減分量***。

  做法:把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。

  2、陳皮梨湯

  《本草綱目》內稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介紹說,梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,是最常見的清肺食物。雪梨甘甜,潤肺涼心,陳皮理氣燥溼,冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起,便是乾燥季節最適合飲用的一款湯水。

  材料:雪梨2個,陳皮20克,冰糖、枸杞子、水適量。

  做法:將梨洗淨去皮,皮不要扔另外放盤,將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡,梨核也別扔,與梨皮放到一起;鍋中放水,煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮,撇去浮沫,轉中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝乾水,關火將梨皮與梨核撈出扔掉,下入梨肉與冰糖後大火煮開,轉小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關火後撒入枸杞子即可食用。

  3、枇杷葉蜜棗湯

  枇杷葉性平、味苦,化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效,與蜜棗搭配煲湯,既能祛除枇杷葉的苦味,又能起到化痰止咳的作用。

  材料:枇杷葉、桔梗、杏仁個15克,蜜棗10顆、冰糖。

  做法:所有食材清洗乾淨備用;枇杷葉用布包包起來紮緊;鍋中倒入三碗清水,放入備好的所有食材,大火煮開,改小火慢煲;當鍋裡的水剩下一半時,放冰糖,融化攪勻即可食用。

  4、杏仁川貝燉瘦肉

  杏仁,便是秋天常用的藥食兩用藥材之一。煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用,對於老年人來說,可以經常把杏仁,尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳裡。杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘,或是乾咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。

  材料:苦杏仁10克,川貝5克,豬瘦肉350克,生薑3片。

  做法:豬瘦肉洗淨切塊,苦杏仁、川貝洗淨,與生薑一同放入燉鍋,隔水燉煮1小時,調入精鹽即成。

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