煮熟蘋果有什麼功效及做法

  我們經常將蘋果洗乾淨生吃,而有些人卻喜歡將蘋果煮熟了吃,尤其中醫提倡這種吃法。到底煮熟的蘋果有什麼功效呢?如何煮蘋果?下面由小編為大家介紹煮熟蘋果的功效及做法,希望能幫到你。

  煮熟蘋果的功效

  蘋果一般都生吃,因為生吃蘋果對於保護其水溶性維生素來說是最好的途徑。而煮蘋果吃,一般人家很少這樣做,但煮熟的蘋果確實有獨特的功效。

  1、營養作用發揮得更完善

  蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養作用發揮得更好。

  2、減少胃腸道刺激

  煮熟的蘋果更適合一些特殊人群,臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。

  3、防治內熱

  吃煮熟蘋果可防治嘴脣生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

  4、治療腹瀉

  蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟且容易排出。其實果膠還具有刺激腸內益生菌群生長、消炎的功能。

  煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸,具有收斂作用,並能吸附毒素,故適合於小兒腹瀉、痢疾後食用。

  5、防治大脖子病

  熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

  6、抗氧化作用強

  研究發現,蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。

  煮蘋果的做法

  將蘋果洗淨後,去核,帶皮切成小片***近果皮處的果膠含量更豐富,所以一定要帶皮***,放在涼水裡面煮沸,大概5-6分鐘即可,放涼後食用。

  除了煮蘋果水,蘋果和其他食材搭配,也是很好的養生食療。下面小編介紹蘋果的3個食療方。

  蘋果食療方

  1、蘋果金橘飲:蘋果300克,金橘15個,胡蘿蔔100克,蜂蜜適量。前3味洗淨,切碎,榨汁用,將果汁入鍋煮沸,調入蜂蜜即可。早晚溫服。

  功效:健脾和胃、理氣化痰。

  2、蘋果山藥湯:蘋果500克,山藥30克,麥芽30克,芡實10克。蘋果洗淨,切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮1個半小時。早晚溫服。

  功效:益脾胃、助消化、止腹瀉。

  3、蘋果豬肉湯:原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出,再和蘋果一起加水用中火慢煲2~3小時,加上調料和蜜棗即可。

  功效:刺激腸內益生菌群生長。