大學生飲食健康

  有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧,希望你喜歡!

  

  一、平衡飲食

  第一個問題,平衡飲食。所謂平衡飲食,有飲和食兩大類。

  1、“飲”的問題

  先說飲食的第一個問題———“飲”的問題。

  提問當今大學生:什麼飲料最好?學生異口同聲回答:“可樂!”可樂,它只能解渴,沒有保健作用。

  國際會議上提出了六種保健品:第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆漿;第四酸奶———你注意啦:人家不提牛奶;第五骨頭湯;第六蘑菇湯。

  為什麼提蘑菇湯?因為蘑菇能提高免疫功能。同一個辦公室裡,有人老感冒,有人老不得病,什麼原因?就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力,所以是保健品。

  為什麼提骨頭湯?骨頭湯裡含一種延年益壽的膠質物質,所以世界各國都有骨頭湯街,而中國沒有。

  為什麼提酸奶?因為酸奶是維持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡,是指讓有益的細菌生長,而把有害的細菌消滅,所以吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常流行,我們許多女孩喜歡喝酸奶,但是她們不瞭解酸奶有什麼好處。我們很奇怪,中國酸奶銷量是很低的,而牛奶銷量很大。我們不否定牛奶本身的作用,但它跟酸奶比還不一樣。

  還有豆漿,後面再說。

  綠茶:在所有的飲料裡,抗癌它是第一名。喝綠茶,能保護牙齒,還能使血管不容易破裂。

  我下面講講為什麼要喝綠茶。現在很多人喝茶,但年輕人不喝。很多人喝紅茶,紅茶加麵包在歐洲流行過,但現在不怎麼流行了。大家知道,紅茶加麵包沒有保健作用。綠茶為什麼有保健作用呢?原來綠茶裡面含有茶多酚,而茶多酚是抗癌的。在所有的飲料裡綠茶是第一的。

  綠茶裡含氟。這個氟有什麼作用呢?古代人很早就知道,曹雪芹寫紅樓夢時就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡也有記載,他每次吃完飯拿中下等茶漱口,目的是堅固牙齒,但他不知道是氟的作用。到了老年,你牙齒堅固,不得蟲牙。這是很小的一件事,但好處就太大了,值得堅持做。

  綠茶本身含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的,使血管不容易破裂。

  葡萄酒:能抗衰老、降血壓、降血脂。所以,有錢的喝紅葡萄酒,沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮,一樣保健。

  飲料中第二個是紅葡萄酒。為什麼提紅葡萄酒?很多中國人不知道,歐洲早就知道了,他們男女老少天天都喝一點紅葡萄酒,什麼原因?原來紅葡萄的皮上有種逆轉醇。這逆轉醇是抗衰老的,一說能抗衰老,人們就愛喝了。逆轉醇還是抗氧化劑,常喝紅葡萄酒的人不易得心臟病。第二,它可以幫助防止心臟的突然停搏,我們叫猝停。什麼情況下心臟會停搏?第一原來有心臟病的,第二有高血壓的,第三跟食物有關係。什麼食物呢?過大、過硬、過粘、過熱的食物,容易使心臟停搏。血脂高,也會使心臟停搏。

  紅葡萄酒還有個作用,就是能降血壓、降血脂。

  長壽,錢和權都不是主要的,主要的是懂得保健。

  人體正常的內環境是弱鹼性的,蔬菜和水果中有弱鹼性物質。凡是發達國家、凡是健康水平高的國家,都是蔬菜和水果消耗量大的。。

  2、“食”的問題

  再說飲食的第二個問題———“食”的問題。大家知道,亞洲的食物金字塔最好。什麼叫金字塔?就是以穀類、豆類、菜類為食的基礎。

  這谷、豆、菜非常好,但在舊金山開會時好多外國醫生提出來了:“不對呀,中國人已經不吃谷、豆、菜了,已經吃起我們的漢堡包來了”。國外很多人把快餐食品叫垃圾食品,就是因為人吃多了以後體型上下一般粗,跟行李捲一樣。外國人不多吃,因為吃了還要去減肥受累。洋快餐不符合科學健康的飲食要求。

  老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米,食療重於藥療

  穀類中第二提的是蕎麥。為什麼提蕎麥?現在很多人都是“三高”,即高血壓、高血脂、高血糖。而蕎麥恰恰是“三降”,它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥裡含有18%的纖維素,吃蕎麥的人不易得胃腸道癌症,直腸癌、結腸癌都不易得。而我們坐辦公室的人,得直腸癌、結腸癌的很多。

  穀類裡第三要提的是白薯、紅薯、山藥和土豆等。為什麼?原來它“三吸收”:吸收水分,吸收脂肪和糖類,吸收毒素。吸收水分,潤滑腸道,不易得直腸癌、結腸癌;吸收脂肪和糖類,不易得糖尿病;吸收毒素,不易發生胃腸道炎症。

  穀類裡面還有燕麥,國外早就知道,中國很多人不知道。你要是血壓高,一定要吃燕麥,燕麥粥、燕麥片,因為它能降血脂、降血壓。

  對黃種人來說,最適合的是豆漿。

  接著,講“谷、豆、菜”中的豆類。我們普查發現,中國老百姓缺乏優質蛋白。

  蘿蔔、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉,都是有益保健的食物。

  下面,談“谷、豆、菜”中的菜類。國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。為什麼提胡蘿蔔?晚上看不到東西,特別是夜盲症,吃了好。而且,長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美容菜,養頭髮、養面板、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裡往外美容,這美容概念應該是內外和諧。第一,它養粘膜,不容易感冒;第二,它健美;第三,它有點抗癌作用,而且對眼睛特別好。胡蘿蔔還不怕高溫,多高溫度營養也不受損失。現在,歐洲已經出現胡蘿蔔糕點了。

  菜類中第二提的是南瓜。為什麼提南瓜呢?它刺激β細胞,產生胰島素。所以,常吃南瓜的人不易得糖尿病。還應該提苦瓜,它雖苦,但分泌類胰島素物質,常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜,我們這個年齡的人一定要常吃。

  西紅柿。在美國,紅十字會發番茄秧,提倡每個家庭都種番茄、吃番茄,目的是預防癌症。這是五六年前才知道的。吃西紅柿不易得癌症。請大家注意:生吃西紅柿不抗癌。

  大蒜,是抗癌之王。

  再講講黑木耳。黑木耳有什麼作用呢?現在一到過年,心肌梗死的就比較多,而且年齡越來越小,年紀小的只有30歲。為什麼過年時心肌梗死就多?兩個原因:一個是高凝體質血稠,就是脂肪高;另一個是因為過年時吃高凝食物特別多。大家記住,血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物,所以過年時心肌梗死的人特別多,而且年齡不限。

  黑木耳有兩個作用,其中一個是使血不粘稠。

  吃動物,動物越小越有營養價值。

  說完植物,再來談談動物問題。“吃四條腿的不如吃兩條腿的,而吃兩條腿的不如吃多條腿的。“

  還有一個吃的原則:吃東西要掌握量,並不是越多越好。

  在校大學生飲食問題:

  1、吃飯太快。因集體食堂用餐,加之學習緊張,有些學生飯吃得太快。這種緊張情緒使得未嚼好的食物在胃內造成消化負擔。

  2、吃得太多。由於學生自控能力差,有好吃的飯菜拼命吃,這樣突然增量可使人出現胃擴張而導致胃病。

  3、食品加工欠熟。因諸多因素學校的食堂有時出現飯夾生的現象,如食入太多的這種飯,也會造成胃部的損害而出現胃病。

  4、情緒緊張。由於初到學校未完全適應學校生活,易引起失眠、焦慮等情況,導致胃內分泌酸的功能失調,引起胃病。

  5、食生冷無度。有些學生愛吃涼東西,特別劇烈體育運動後,全身血液流動得較快,胃部突然受到冷刺激引起胃內血管痙攣,日久則胃部受損導致胃病。

  6、飯後做劇烈活動也能導致胃病。 為了防止住校生患胃病,學生們吃飯要細嚼慢嚥,不要狼吞虎嚥,生涼食物不過量,飯後不馬上做劇烈活動;糾正不良生活行為***吸菸、酗酒、飲食不潔、起居無常等***;養成科學飲食習慣***不挑食、偏食、暴飲暴食,不吃不潔水和食物,不輕視早餐***;遵守院校飲食飲水衛生制度;加強自我心理調適,及早適應學校的緊張生活。