燕麥有什麼功效與作用

　　燕麥在我國被稱為莜麥，是一種營養價值很高的糧食作物。因為燕麥具有高飽腹感、低熱量的特點，有減肥的效果，所以深受女性朋友的喜歡，那麼，下面我們一起了解下燕麥的功效與作用吧。

　　燕麥的功效與作用

　　1：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。

　　2：經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3：燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕這憂。

　　4：它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;

　　5：燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　***1***燕麥中的燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月後其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升。

　　***2***燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關。燕麥蛋白質營養價值很高，燕麥蛋白是優質蛋白，蛋白質中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸齊全，其中能促進兒童智力發育與骨骼生長的賴氨酸含量是大米、麵粉的2倍。

　　***3***燕麥中含大量的燕麥膠。燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月後血清膽固醇破舊下降37.6毫克/100毫升。

　　***4***燕麥長期食用可增加繕食纖維的攝入，還可以起到潤，通便、排除毒素以及養顏的功效。

　　***5***燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內多佘的自由基，有抗衰老的作用。

　　***6***燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使面板白膩，並且還有誘導睡眠作用。燕麥還具有明顯的降血脂作用，它熱量並不低，但是因為營養全面、膳食纖維多、飽腹感強，可以減少你的食量，預防營養不良水腫。

　　***7***燕麥片是低GI值食品，雖然是碳水化合物，也不會輕易轉化成脂肪，就算是晚飯吃得比較晚，甚至作為夜宵，也不容擔心會讓你長肉。

　　草莓牛奶燕麥粥

　　材料：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

　　做法：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮後盛起;在裝有燕麥粥的碗裡倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可;如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。

　　南瓜燕麥粥

　　材料：老南瓜2兩、燕麥半碗、米1/4碗、鹽

　　做法：把南瓜洗淨去皮切1釐米見方的塊，米、燕麥洗淨備用;燒半鍋水，水開後把南瓜放進去煮，南瓜變軟了之後就放米和燕麥，然後再煮15分鐘就行了，最後撒上少許鹽即可。

　　燕麥營養粥

　　材料：大米30克、燕麥30克、香菇4只、綠葉蔬菜2-3兩、精肉1兩***切絲***、雞蛋1只

　　做法：前一天晚上10點將大米、燕麥、香菇***切絲***放在電飯鍋裡，加入適量的冷開水，定時8小時。次日早上6點，飯鍋開始工作。2把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。