補血補氣吃什麼最好補血補氣食譜

  在中醫中,氣血是人體最為重要的一個部分,所以我們一定要做好補氣補血的工作。食補是補氣補血的最佳方式,補血補氣吃什麼最好?以下是小編分享給大家的關於補血補氣食譜,一起來看看怎麼做吧!

  補血補氣食譜做法1:菠菜粉絲

  菠菜為春天應季蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用,對於養眼明目也有一定是作用。

  食材

  主料:菠菜200g

  輔料:紅辣椒2個、大蒜1瓣、花椒8粒、精鹽1克、生抽半勺、綿白糖2克、醋半勺、植物油1勺、香油少許、粉絲1小把

  步驟

  1.菠菜清洗乾淨淋幹水分

  2.粉絲用清水泡軟備用

  3.鍋內燒開水放入粉絲快速的焯一下撈出,控幹水分

  4.然後把菠菜也用開水燙軟,撈出用涼白開再衝一下

  5.炒鍋放植物油,熱後爆香花椒,然後放入切成圈的小紅辣椒後馬上關火

  6.過好冷開水的菠菜裝盤子裡

  7. 把粉絲也過涼開水,然後放熬到菠菜上

  8.把蒜擦成蒜泥加鹽、生抽、白糖、醋、香油調成汁,澆在菜上

  9.然後趁熱澆上熗好的花椒油,即可食用

  10.完成圖

  小貼士

  現在的菠菜都很嫩,所以焯水的時候看葉子蔫下去後即可撈出,也可以在焯菠菜的水裡加幾滴植物油,這樣燙出來的菜顏色會更翠綠;

  粉絲泡軟後焯水也要迅速,撈出來後一定要用涼開水衝一下,不然很容易黏成一坨;

  焯熟的菜一定要用涼開水衝,因為接下來就是直接***了,開水相對的安全些。

  補血補氣食譜做法2:豆芽炒菠菜

  菠菜是自己在陽臺上種的,可能現在不是種菠菜的季節長得很瘦小一頓也不夠吃,所以特意買了一些黃豆芽搭配,菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富,可以增強人體對鐵元素的吸收力,是缺鐵性貧血的理想食物,菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。而經常吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。

  食材

  主料:菠菜100g、黃豆芽100g

  輔料:油適量、鹽適量、紅椒少許、姜適量、蒜適量、雞精適量

  步驟

  1.黃豆芽擇洗乾淨後控幹水分備用。

  2.菠菜擇洗乾淨後放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

  3.紅椒洗淨切絲,姜蒜切絲。

  4.炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下姜蒜炒香後放入黃豆芽和紅椒炒熟。

  5.放入菠菜翻炒翻炒。

  6.調入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。

  小貼士

  菠菜含草酸,烹製時最好先焯一下水去除部分草酸。

  補血補氣食譜做法3:涼拌菠菜香乾

  以前做飯總為了炒蔬菜發愁,不愛吃油大的,但是放油少一點吧,炒出來覺得不夠味道。說來也怪,自從過年後,就開始愛上了涼拌菜。各種涼拌,幾乎每天都要吃一頓深綠色葉子菜。簡單,方便,又不油膩。

  菠菜拌香乾的想法來自於上海人愛吃的馬蘭頭拌香乾,不過我還不知道馬蘭頭長得啥樣,所以就用菠菜代替了。加了點胡蘿蔔丁,既增加口感又讓顏色立刻生動起來。最後撒上些熟芝麻立刻就高大上、脣齒留香了。

  食材

  主料:菠菜150g

  輔料:香油適量、醋適量、調味汁適量、芝麻適量、香乾適量

  步驟

  1.熱水淖菠菜。

  2.菠菜盛出冷涼。豆乾淖水切丁。胡蘿蔔切丁。

  3.菠菜擠出水分後切成小段。

  4.菠菜段、香乾丁、胡蘿蔔丁放入大碗。

  5.調味汁:香油,醋,調味汁,少許鹽。

  6.鍋燒乾後關小火,放入少許芝麻焙出香味。

  7.芝麻炒熟後灑在拌勻的菠菜上即可。

  小貼士

  1. 淖菠菜的時候要在水裡放少許油,可以保持鮮綠色。

  2. 炒芝麻的時候要小火,否則很容易焦糊。