紅豆的功效與作用及食用方法是什麼

  說到“紅豆”,想必大家並不陌生,它是我們日常生活中常見的一種食物。今天,小編就為大家整理了紅豆的做法大全;紅豆的功效與作用及禁忌。愛吃紅豆的朋友千萬不要錯過哦!

  紅豆的功效與作用

  1、消除水腫

  紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。所以,治療水腫必用紅豆。

  2、養心補血

  古代名醫李時珍把紅豆稱作“心之谷”,強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效。同時又富含鐵質,能行氣補血,讓你冬天手腳不再寒冷。

  3、保健脾胃

  紅豆具有很好的保健脾胃的作用。在天氣寒冷的時候,隨著氣溫的下降我們的脾胃消化能力也會隨之增強,身體的吸收能力也會增加。所以,在冬天的時候應該多吃一些紅豆,這樣保健脾胃的功效最好。

  4、祛溼清熱

  中醫看來,水液不能隨氣血流動,會滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛溼排毒的作用。

  紅豆的禁忌

  紅豆在中藥分類上屬於淡滲利溼之藥,藥典中記述:性逐津液,久食令人枯燥,小便利,失水瘦身,多食容易脹氣,蛇咬者百日內忌之等語。所以,尿多、尿頻、乾瘦、青筋暴露者,應少吃或不吃為好。另外,鼻子常流血的人也不能吃。

  紅豆的做法大全

  1、紅豆薏仁

  材料:薏仁20克、紅豆30克

  做法:將薏仁、紅豆洗淨浸泡約半日,瀝乾備用;薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火即可食用。

  功效:有助養顏美容,益氣養血、利水消腫。

  2、紅豆紫米湯

  材料:紅豆、紫米各20克、蜂蜜適量

  做法:將紅豆及紫米洗淨浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。

  功效∶此湯具有利尿作用,可有效改善水腫。需注意的是紫米較不易消化,一次不宜過量進食。

  3、蓮子百合紅豆沙

  材料: 紅豆500克、白蓮子30克、百合10克 、陳皮、冰糖適量

  做法:先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時; 然後煮開水,把紅豆***和浸豆水***還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味。

  功效:紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、乾咳,提升內臟活力,增強體力。

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