鹹金桔有什麼功效與作用

  每當金桔上市是,廣東人比較喜歡用金桔醃製成鹹金桔,鹹金桔有非常好的止咳化痰的功效,很多廣東人家幾乎年年都做。下面由小編為大家介紹鹹金桔的功效與作用,希望能幫到你。

  鹹金桔的功效與作用

  其實鹹金桔是通過加工製作而成的一種食物,雖然說和金桔的本身味道有一定的出入,但是它的營養保健效果也是差不多的,所以在生活中我們都可以適當吃一些金桔,對於降血壓也有很高的效果。

  金桔的食療對婦女的經前乳房脹痛,早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

  金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

  作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解鬱,化痰。

  其藥用方法有:

  1、治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。

  2、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。

  3、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。

  4、胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。

  5、用金桔、藿香、生薑同煎,可治療受寒噁心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。

  鹹金桔泡水的功效

  一杯鹹金桔泡水,做法雖然看似很簡單,其功效卻有很多,現在我們來看看鹹金桔泡水的功效。

  1、化痰止咳: 龍利葉、枇杷葉各五錢,加鹹金桔三個,三碗水煎成一碗飲。

  2、喉痛: 一個金桔加一湯匙蜂蜜,掏爛,用水吞服。

  3、聲啞: 三個鹹金桔掏爛加溫水,先飲蜂蜜後飲柑桔水。

  金桔含有極豐富的維生素C及維生素p,所以對於維護血管功能有一定的醫療作用,是高血壓、動脈血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的時候,用開水洗乾淨連皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的維生素C,如果把它去掉,不但減少了藥效,而且還丟失了大量天然維生素C,降低其食療作用。

  鹹金桔的製作方法

  鹹金桔到底該怎麼做呢?在這裡介紹兩種方法:

  方法一

  1、盆裡倒入清水,撒入少許鹽,浸泡金桔10分鐘,清洗乾淨後晒乾、粗鹽;

  2、把桔子用清水煮過,水稍沸騰,桔子變得飽滿光亮就可以,不要把桔子煮爛;***這個步驟可以省略***

  3、用小籃子裝起桔子,瀝乾水,風乾一天;***如果省略第二步,那就需要多晾晒幾天至皮起皺方可***

  4、把粗鹽用薑片略炒,備用;***不用薑片炒制也可以,換它種材料一起炒制也可以***

  5、把桔子鋪滿罐底,撒一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿罐 子,蓋上蓋子密封好;

  6、兩三天後就可食用,但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好,可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導致變質,最好放在陰涼乾燥處。

  方法二

  1、四季桔摘下來的時候一定得保持著完好,不然會影響整個製作過程。

  2、四季桔先用熱水煮一下,直到桔開始變色即可。

  3、四季桔倒起來,撤底隔水,裝瓶時不能帶一點的水分。

  4、把桔一個個慢慢裝入瓶中,千萬不能使勁扔下去,不然桔會爛,因為煮過的桔很容易破皮。

  5、用250G的精製鹽,1.5斤的白糖,這份量做出來的鹹桔很比較容易接受些,又鹹又甜的可滋味了。

  6、先倒入三分之一的白糖。

  7、先倒入三分之一的精製鹽。 ...