南京中式快餐加盟有哪些***2***
南京中式快餐加盟專案6:山東的煎餅
大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東小吃,這裡的大餅實指的是煎餅,而不是正的大餅。大餅和煎餅的區別除了做法上不同,主要還在於其用料有異,前者為面烙成,後者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時,白麵還是稀有之物,粗糧煎為主食。
南京中式快餐加盟專案7:長沙的米粉
長沙人最愛吃的早餐就是米粉。長沙的米粉店,可多著呢!走遍大街小巷,只要有人家的地方,就會有米粉店。端上來時,只見一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起,上面放著特製的醬汁,黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生,滷香撲鼻,讓人不禁想流口水。
南京中式快餐加盟專案8:重慶酸辣粉
酸辣粉很早以前流傳於四川民間,它取材當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名,後來經過不斷的演變和調製而正式走上街頭,成為大街小巷的一種特色小吃。
南京中式快餐加盟專案9:羊頭馬 切出的肉薄如紙片
羊頭馬始於清道光年間,迄今已有150多年的歷史。白水羊頭在煮羊頭的過程中一點作料不能放,純粹用清水,煮出來的羊頭只有羊肉的香氣,其他一點兒雜味沒有。然後趁熱把不要的部位剔除,等冷卻後切片,必須薄得透光才行,撒上精心配製的香鹽就可以吃了。“羊頭馬”的椒鹽很有講究,把大鹽和丁香、花椒等作料炒黃後,碾得精細,裝入一個牛角里,牛角里放東西不易受潮跑味。
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