仙人掌的作用與功效及吃法

  在日常生活中,我們經常看到仙人掌,對它的第一印象就是耐旱。很多人對於仙人掌的定義就是觀賞性植物,其實不是的,仙人掌的作用還是很多的。那麼,有人知道仙人掌的功效有哪些嗎?下面由小編為大家介紹仙人掌的作用與功效,希望能幫到你。

  仙人掌的作用

  一、降血糖

  研究發現,仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者,服用仙人掌能有效地降低血糖濃度。

  二、降血脂

  仙人掌所含的維生素能夠有效抑制膽固醇的吸收,從而起到降低血脂的作用。

  三、延緩衰老

  仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸,還含有較高的鋅、錳、銅等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子,因其參與核酸代謝,從而影響機體的生長髮育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質,具有抗氧化能力,延緩衰老。

  四、消炎作用

  民間常有利用仙人掌治療炎症、疼痛、面板瘙癢等症,是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外,仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。

  五、抗潰瘍

  仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量,對應胃潰瘍有明顯的保護、治療作用。

  六、鎮靜作用

  仙人掌含有的三萜皁苷的鎮痛作用,可以明顯減輕病人痛苦。

  七、減肥作用

  仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質,對脂肪的增長有抑制作用。

  八、增強免疫力

  研究發現,仙人掌可增強人體免疫力,調節機體代謝,改善微迴圈,溶解血栓,修補胃潰瘍面,調節腸胃紊亂如消化不良和便祕等。

  九、增強腸胃功能

  仙人掌裡面的纖維和粘液除了可以增強腸胃的蠕動外,還可清潔消化道。

  仙人掌的功效

  藥用方法:以全株入藥。四季可採。鮮用或切片晒乾。

  功能主治:清熱解毒,散瘀消腫,健胃止痛,鎮咳。用於胃、十二指腸潰瘍,急性痢疾,咳嗽。外用治流行性腮腺炎,乳腺炎,癰癤腫毒,蛇咬傷,燒燙傷。

  用法用量:鮮品1~2兩;外用鮮品適量,去刺搗爛敷患處。

  注意事項:刺內含有毒汁,人體被刺後,易引起面板紅腫疼痛,瘙癢等過敏症狀。

  別名:風尾竻、龍舌、平慮草、神仙掌、觀音刺。

  性味:性寒,味苦、澀。

  歸經:入心、肺、胃三經。

  仙人掌的吃法

  1、肉片甜椒仙人掌

  材料:仙人掌適量,臘肉500g,紅色甜椒適量。

  做法:把仙人掌洗淨去皮去筋,然後把仙人掌肉切成片,放入水中燙半分鐘,用清水洗,再把臘肉切成片,把紅色甜椒切成片,用炒好的肉片中放入甜椒,兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒,加上調料就變成一盤營養美味菜。

  2、糯米仙人餅

  材料:仙人掌適量,糯米飯適量。煉乳、蜂蜜、番茄醬少量。

  做法:把仙人掌洗淨並去皮和筋***把切下來的皮和筋泡茶喝***,把仙人掌肉斬碎,放入糯米粉中攪拌***不要加水***,一直到能做為止。做好後可速凍,食用時把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可,另一種方法可放在米飯鍋上蒸,食用時用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。

  3、仙人掌紅棗燉牛肉

  材料:牛肋肉1000克,紅棗50克,仙人掌250克,花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克,蔥段、姜塊各25克,精鹽25克,味精5克,香菜10克,香油10克,料酒15毫升。

  做法:先把花椒、大料、豆蔻、桂皮裝入小布袋裡紮緊口成調料包備用。紅棗泡開,牛肉洗淨切成約3釐米大小的方塊,開水焯過備用。沙鍋上火,加水3000毫升,下牛肉塊,燒開後去浮沫,用慢火燉1小時後加鹽、調料包、蔥姜、紅棗和仙人掌塊,再繼續燉約1個半小時即熟爛。揀出蔥、姜、調料包,加入味精、香油,出鍋前再撒一些香菜和仙人掌片,即可食用。

  4、仙人掌什錦沙拉

  材料:仙人掌150克,菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果共200克***可依個人愛好增減***,沙拉醬150克。

  做法:把去刺仙人掌莖片及各種水果切成小塊,加入沙拉醬拌勻即可。