立冬養生藥膳

  冬天是溫補養生的季節,冬天千萬不能夠對身體置之不理,而是應該積極地進行養生,這樣身體才會越來越好。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  立冬滋補養生原則

  從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統,以增加肌體的禦寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

  冬季在飲食養生方面,中醫學認為應少食鹹,多吃點苦味的食物,道理是冬季為腎經旺盛之時,而腎主鹹,心主苦。從祖國醫學五行理論來說,鹹勝苦、腎水克心火。若鹹味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱,所以應多食些苦味的食物,以助心陽。這樣就能抗禦過亢的腎水。正如《四時調攝箋》裡所說:“冬月腎水味鹹,恐水克火,故宜養心。”

  立冬養生食補

  立冬後,就意味著冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。

  南方熱補

  立冬吃餃子

  在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

  北方餃子

  在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

  

  1、十全大補湯

  材料:雞一隻,紅棗3顆,生薑3片,川芎、炙甘草各3克,桂枝6克,白朮和白芍、茯苓、當歸各10克,熟地12克,黃芪和黨蔘各15克。

  做法:將雞宰殺清洗乾淨後切塊,與其他藥材一起放入鍋裡,倒入適量清水,文火鈍刀肌肉爛熟即可食用。

  功效:這款湯能溫補氣血,對面色萎黃、精神怠倦、氣血不足、沒有食慾、女性月經過多都有很好的治療效果。

  2、蓮子豬肚湯

  材料:蓮子30顆,豬肚1個,生薑3片,胡椒適量

  做法:蓮子去心、豬肚洗淨,蓮子、生薑和胡椒都放入豬肚裡,放鍋裡、加水,煲熟,加鹽調味。

  功效:這款湯適合全家人食用,它可以健脾益胃,能夠改善脾胃虛弱症狀,還具有暖胃功效,改善虛寒性胃痛。

  3、當歸生薑羊肉湯

  材料:羊肉250克,全當歸10克,生薑10克

  做法:羊肉清洗乾淨後切小塊,生薑也洗淨,所有材料都放進燉盅裡,再倒入2碗清水,用文火煮3個小時就可以了。

  功效:這款湯對男女陽虛胃寒、夜尿頻繁、四肢冰涼都有良效,尤其適合在冬季食用,可以每週食用2-3次,如果血壓正常,還可以適量加些酒來調味。