燕麥最有營養的吃法和功效作用

  燕麥片很多人都愛吃,它非常有營養是很多人喜歡的食物,但是要對的吃法也會有更加的有營養價值哦。不然是沒有營養價值的。今天小編給大家整理了燕麥最有營養的吃法知識,希望對大家有所幫助。

  燕麥最有營養的吃法

  豆漿燕麥粥

  製作:取豆漿500克、燕麥片50克、精鹽適量。先將豆漿與燕麥片加水一同放入鍋中,用旺火燒開,再轉用小火熬煮成稀粥,以表面有粥油為度,加入精鹽,即成。

  每日早晚餐溫熱服用,可以補虛強身,並可用於動脈硬化,高血壓病、冠心病等症狀的輔助食療。***注:用鐵鍋或砂鍋***

  功效:補虛潤燥,利咽止咳。

  牛奶燕麥粥

  製作:取鮮牛奶適量。燕麥片100克放入鍋中,加清水適量,用旺火燒沸,再用小火熬成粥,調入牛奶,即成。每日分數次食用。

  日常食用可養生美容,並可用氣血虧虛,症見面色無華,精疲懶言、形體瘦弱、不思飲食,或肺燥乾咳、或腸燥便咽乾、口渴、噎嗝、或病後虛弱、飲食無味等症的輔助食療。

  功效:補虛養血、潤滑養顏。

  桂圓燕麥粥

  製作:取桂圓肉30克,紅糖20克,純燕麥片100克。先將桂圓肉與燕麥一同入鍋,加水1000克,用旺火燒開後再用小火熬煮成稀粥,調入紅糖即成。

  每日分數次食用。食之可健腦益智,並可用於心脾虛損,氣血不足引起的失眠健忘、驚悸等症的輔助食療。

  功效:補血養心、安神益智。

  胡蘿蔔燕麥粥

  製作:取胡蘿蔔5根,燕麥片125克。先將胡蘿蔔洗淨切絲,再將燕麥加清水適量旺火燒開後用小火熬煮15分鐘左右,煮成稀粥,可早、晚餐食用。

  可以保護視力,防止維生素A缺乏。並可用於肝血虧虛引起的澀夜盲、面板乾燥、血壓升高、消渴多飲、食慾不振、消化不良等症的輔助食療。

  功效:養肝明目,補脾健胃。

  燕麥片紅棗粥

  制用:紅棗7枚,洗淨用清水泡軟,與50克燕麥片一同放入鍋中,加 500 毫升水,煮沸成粥,早晚服用。

  功能:補虛強骨、養顏嫩膚,可用於老年人胃虛食少,脾虛便祕,氣血不足,貧血、慢性肝炎,過敏性紫癜、營養不良,病後體虛,贏瘦衰弱等症的輔助食療。痰溼較重的肥胖者忌食。

  燕麥的功效與作用

  降低膽固醇

  燕麥可有效地降低人體中的膽固醇,經常食用可對中老年人心血管病起到一定的預防作用。每日吃50克燕麥片,可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克,甘油三酯下降76毫克。

  降低血糖

  燕麥含有豐富的膳食纖維,經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。所以燕麥可以成為糖尿病患者經常食用的食物。另外,燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤腸通便的作用,能預防便祕。

  維持新陳代謝

  燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸,能維持人體正常的新陳代謝活動,同時又是合成前列腺家的必要成分,在維護人體的機能方面發揮著重要的作用。

  改善血液迴圈

  燕麥還可以改善血液迴圈,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣的佳品。

  減肥

  燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感,有利於生理功能的調節和新陳代謝,消化時消耗更多能量,降低膽固醇,促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。

  潤膚

  蛋白質是燕麥最主要的成分之一,蛋白質經酶解可得到小分子的肽和氨基酸,這一類分子中都含有親水基團,可以吸收水分或鎖住面板角質層水分,具有非常好的保溼功效,還可以滋潤肌膚、營養細胞、促進面板組織健康的生長髮育。

  選購燕麥產品方法

  一要仔細閱讀配料表,識別真假燕麥片。選購時要仔細閱讀產品配料表,純天然燕麥產品的配料表中只有“燕麥”,而營養差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品新增劑”等成分。

  二要儘可能煮著吃,煮的比衝的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維,只有溶解出來才能發揮保健作用,即使只煮3分鐘,也會大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接衝調的燕麥片,其β-葡聚糖溶出就相對有限。

  三是越黏的燕麥越好。煮制過程中,燕麥粥會變得越來越黏稠,這種黏性來自於β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,則保健效果越好,口感也越滑爽。

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