咖啡的功效與作用是什麼

  咖啡,入藥部分為茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的種子。其功效是什麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

  咖啡的功效與作用

  1、咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

  2、咖啡對面板有益處。咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。

  3、咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡,將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。

  4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。

  5、一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。

  6、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種汙染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論,並表示可以應用到人類。

  7、咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。

  8、咖啡對情緒的影響力。實驗表明,一般人一天吸收300毫克***約3杯煮泡咖啡***的咖啡因,對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

  咖啡的藥用價值

  從中醫角度來講,咖啡具有特殊的芳香與苦味,中醫認為,芳香類物質多有提神醒腦的功能,苦味多入心經,常飲咖啡有提神醒腦、消除疲勞的作用,非常適合上班族。現代醫學研究也認為,咖啡易通過血腦屏障,刺激中樞神經,可使頭腦更為清醒,反應靈敏,提高工作效率。

  咖啡性辛溫,辛能散溼,溫能助陽,因此有助腎陽、利水的作用,可以提高排尿量,改善腹脹水腫。其作用與肉蓯蓉等性溫的中藥相似,因此現代有中醫配合咖啡調治溼熱痢疾或前列腺增生伴有溼熱者,效果不錯。尤其前列腺增生患者,常飲咖啡還有止痛和抗增生作用。

  咖啡還可以加速代謝,有熄風止痙的功效。中風、帕金森等以昏厥、震顫、麻痺為主要表現的病症,均屬中醫風證、痙證範疇,可適量飲用咖啡。現代有中醫研究認為,將蠶豆與咖啡配合服用,可以有效控制震顫,防治帕金森。

  咖啡雖好,飲用也應有度,建議每天清晨飲用1杯即可,過量飲用會影響正常的睡眠,降低婦女受孕機率,還可能造成骨質疏鬆。此外,喝咖啡時最好加一點牛奶,尤其中老年人,不但能起到稀釋作用,讓口味更佳潤滑,還可以防止骨鈣流失,預防骨質疏鬆。

  咖啡的副作用

  眼用咖啡因致死的現象很少發生。成人短時服用咖啡因的致死量約為5-10g,服用1g即可出現不良反應,多見中樞神經和迴圈系統症狀。以失眠,不安和激動等早期症狀發展到輕度昏迷、嘔吐、痙攣,肌肉緊張和震顫,心動過速和期外收縮也常見。此外,還可見呼吸加快。

  咖啡的採收和儲藏

  果皮開始變紅即可採收。採果期因種類而異,小粒種9-11月採,9-10月為盛果期;中粒種11月至次年6月採,2-4月為盛果期。加工方法有兩種:

  1、乾製法:鮮果晒乾或烘乾後,用脫殼機脫去果皮和種皮,篩去雜質即成。

  2、溼製法:此法用於大規模生產。將鮮果用脫皮機脫皮,分開豆粒與果皮,再將脫去皮的豆粒在水中浸泡脫膠,洗淨,乾燥,再脫去種皮即得商品咖啡豆。

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