冬季飲食養生食譜有哪些

  冬季養生的重要原則是“養腎防寒”。腎是人體生命的原動力,腎氣旺,生命力強,機體才能適應嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。下面是由小編收集整理的冬季飲食養生食譜,希望對你有所幫助。

  冬季飲食養生禦寒食譜

  冬天已經來臨了。那麼我們在冬天的時候要如何養生呢?吃什麼食物可以禦寒呢?

  焦點:腰膝痠軟

  對策:腰膝痠軟、氣血兩虧者大多畏寒,適當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養,可改善這一狀況。多吃禦寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。

  不傳祕方:羊肉粥

  取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。羊肉洗淨切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用|。

  焦點:身體瘦弱怕冷

  對策:由於冬季氣候嚴寒,機體天天為適應外界嚴寒環境,消耗能量相應增多,因而要增加產熱營養素***蛋白質、脂肪、碳水化合物***的攝入量,尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量,如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉。

  不傳祕方:橄欖雪梨燉瘦肉

  橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升,燉兩小時即可。此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。

  焦點:手腳冰涼

  對策:嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此,在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。

  不傳祕方:薑汁甜牛奶

  取150-200毫升鮮牛奶,加入一調羹生薑汁和少許白糖,放入容器內隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅寒合胃之功效,天天飲用一杯,手腳寒氣便會漸失。

  焦點:畏寒腹痛

  對策:嚴寒氣候使人體氧化產熱加強,機體維生素代謝也發生明顯變化。增加維生素A,以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量,以提高人體對嚴寒的適應能力,並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物,維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

  不傳祕方:生煎豬肝

  新鮮豬肝一斤,洗淨後,斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下***如喜歡五香味的可放些五香粉***;煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻,即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。

  焦點:體質偏弱,經常感冒

  對策:人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關係。如鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。食鹽對人體禦寒也很重要,它可使人體產熱功能增強,因而在冬季調味以重味辛熱為主,但也不能過鹹。

  不傳祕方:海帶豆腐

  海帶結半斤、北豆腐一盒,薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結洗淨備用,豆腐切成3釐米見方的塊;加油適量,五成油溫時,放入薑片、蔥絲爆香;加入豆腐,放鹽;約1分鐘煎至微黃,翻炒;放入海帶,翻炒大約一分鐘;加水,漫過主料1釐米,加入雞精;繼續大火燒,大約8分鐘,剩少許湯,即可出鍋。此菜含鈣豐富,利於心肌。

  窗外是紛飛的雪花,屋內一桌豐盛且又滋補的晚餐,柔柔的燈光下的你和他。這樣的夜晚是多漂亮、溫馨啊!

  冬季養生三要三忌

  三要

  一要睡前散步

  《紫巖隱書·養生》有論:“入睡時行,繞室千步,始就枕……蓋則神勞,勞則思息,動極而求靜。” 睡前的散步有利於氣血的流通,使氣順血和,可以促進人體完成由動極而返於靜的過程,由此而使人得到更好的休息和睡眠。此外,睡前在戶外散步,大腦會更顯得清醒,心情會更顯得舒暢,吐故納新的結果會縮短初睡至熟睡的過程,這對人體是有益的,尤其是對從事腦力勞動的人消除大腦的過度疲勞、解除大腦神經的緊張幫助更大。

  二要睡前足浴

  睡前用溫水洗腳15~20分鐘,使腳部血管擴張,可促進血液迴圈,使人易於入睡。人的腳掌上密佈著許多血管,用熱水洗腳能使腳部毛細血管擴張,血液迴圈加快,供給腳部更多的養料,使腳腿部新陳代謝旺盛。熱水有溫和的刺激作用,由於腳掌上無數神經末稍與大腦緊密相連,刺激腳心上的神經,可對大腦皮層產生抑制,使人感到腦部舒適輕鬆,不僅能加快入睡,使睡眠加深,還可有效地消除一天的疲勞。

  三要睡前刷牙

  《金丹全書》雲:“凡一日飲食之毒積於齒,漱,此善於養齒者。”口中清潔,利於睡眠。從口腔保健的角度看,晚上睡前刷牙比早起時刷牙更重要。不僅減少細菌的滋長,這對預防齲齒,牙周病的發生,保護牙齒及牙周組織起到很大作用。當然,我們主張晚上刷牙,把白天進食後的口腔殘渣清潔乾淨,口腔停止運動,唾液分泌減少,利於我們把精力都放在維持良好的睡眠上。

  三忌

  一忌飽食

  《皇帝內經》說:"胃不和則臥不安。”認為不易在睡前吃太多。這是因為睡眠時人體消化功能減弱,吃多會增加消化系統負擔,使睡眠不深。相反則能儘快入眠,又不會導致肥胖發生。中醫也講“量腹節所受",其目的也是健胃安脾。因此睡前不易吃的過飽。晚餐七八成飽即可。睡前不要吃東西,以免加重胃腸負擔。

  二忌娛樂過度

  睡前不宜看場面激烈的影視劇和球賽,勿談懷舊傷感或令人恐懼的事情。睡前如果進行過度娛樂活動,尤其是長時間緊張刺激的活動,會使人的神經持續興奮,使人難以入睡。影響第二天的工作和生活。

  三忌多飲濃茶與咖啡

  茶中的咖啡鹼能刺激中樞神經系統,引起興奮,睡前飲過濃的茶會難以入睡,飲用過多的茶會使夜間尿頻,影響睡眠。