貧血的補血藥膳及方法

　　針對那些缺鐵的患者來說，飲食調理非常重要，鐵元素對於補血非常重要，而在冬天非常適合進補，那麼貧血有什麼補血藥膳呢?以下是小編為你整理有關於貧血的補血藥膳，希望能幫到你。

　　貧血的補血藥膳

　　一、歸參山藥豬腰

　　配料：當歸10克，黨蔘10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

　　做法：

　　1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內;

　　2.將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內;

　　3.在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡;

　　4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

　　二、白果蘿蔔粥

　　配料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

　　三、清蒸人蔘雞

　　配料：人蔘15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水髮香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

　　做法：

　　1.將母雞宰殺後，退毛去淨內臟，放入開水鍋裡燙一下，用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片;

　　2.將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;

　　3.將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯***淹沒過雞***，上籠，在大火上蒸至爛熟;

　　4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裡，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

　　四、銀耳粥

　　配料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。

　　做法：

　　1.將銀耳用溫水發透，除去硬蒂、雜質，撕成瓣狀。粳米洗淨。

　　2.將粳米、銀耳同放鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。

　　1、貧血多補鐵

　　補血要多吃紅肉、動物肝、動物血、禽肉、魚肉等含鐵高的動物性食物，它們含的是“血紅素鐵”是二價鐵，更容易被人體吸收，補鐵效果要比植物性食物含的“非血紅素鐵”好得多，像滷雞肝、豬肝等，一週吃兩次。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。

　　2、補充維C促進鐵吸收

　　在我們生活中，常見的有黑木耳、葡萄、桂圓肉、南瓜、胡蘿蔔、紅棗、黑豆具有益氣補補鐵補血的功效，可以常吃可以預防貧血。此外，每天要攝食適量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料***葉酸、維生素B12***，其中的維生素C還能促進人體對鐵的吸收，如泥猴桃、鮮橙、檸檬飯後喝一杯可以促進鐵吸收。

　　3、貧血要多吃高蛋白質

　　血紅蛋白的造血原料是蛋白質，在我們日常生活中含有豐富蛋白質有牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等營養物質。這些食物補充蛋白質有良好的效果。

　　但是，我們要注意葷素結合，蔬菜、水果也要跟得上，以免過食油膩東西傷胃。

　　膳食補鐵的吸收率一般為10%左右，補鐵效果因人而異，食補不良或貧血嚴重的人可以補充鐵劑服用鐵,之緣片，補鐵補血更快速，一般一個月貧血就會好轉。

　　貧血期間要少喝茶，因茶中含有30%以上的鞣酸，會妨礙到腸黏膜對鐵離子的吸收。

　　1、理三焦：坐或臥位，兩手十指相交叉，橫置按於膻中穴***胸上，兩乳頭連線中點***，兩掌根按置胸內側，自上而下，稍用力推至腹盡處，計推20次。

　　2、揉血海：坐位，雙手拇指分按於兩側腿部的血海穴***大腿內側，膝關節內上方約2寸，屈膝時肌肉隆起處***上，作旋轉按揉1分鐘。

　　3、蕩胃腑：坐或臥位，以右手掌按置於中脘穴***臍上正中4寸處，劍突與肚臍之正中***上，先用掌根稍用力將胃脘向左推蕩，繼之再以五指將胃脘稍用力推蕩向右，往返計作10次。

　　4、攪滄海：舌在口腔上、下齒齦外周從左向右，從右向左各轉動10次，產生津液分3口緩緩嚥下。