食道癌的症狀有哪些以及食譜

　　食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死於食管癌。其發病率和死亡率各國差異很大。食道癌患者要吃哪些食物呢?本文是小編整理的食道癌患者食譜，希望對你有所幫助。

　　食道癌的早期症狀

　　1、吞嚥食物硬噎感，偶爾出現而不影響進食。

　　2、胸骨後或上腹部疼痛不適，多伴有嚥下痛。

　　3、食管內異物感，多為吐不出，咽不下的不適感。

　　4、咽喉部乾燥與緊縮感。

　　5、食物通過緩慢並有滯留感。

　　中、晚期食管癌的症狀

　　l、一般是進行性的吞嚥困難，這是最為常見，並且最典型的食道癌症狀，其代表著患者體內食管腔的狹窄梗阻程度。

　　2、嘔吐粘液。

　　3、胸背或嚥下疼痛。

　　4、轉移性症狀和體徵：①頸部腫塊;②聲音嘶啞;③壓迫症狀，壓迫頸交感神經，壓迫氣管、支氣管，侵犯隔神經，侵犯迷走神經壓迫上腔靜脈，侵犯胸膜、脊柱，累及臂叢神經等;④轉移至肝、肺、腦等引起的相應症狀。

　　5、食管出血。

　　6、食管穿孔：食管一氣管或支氣管屢，食管一主動脈、食管一肺、食管一縱隔痊等。

　　哪些食物會引發食道癌

　　1、既飲酒又吸菸的人發生食道癌的機會很大。

　　2、食物中微量元素鉬含量低的地區，是食道癌高發區。

　　3、有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習慣的人易發食道癌。

　　4、以小麥、玉米為主食，鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區居民，易發食道癌。

　　5、膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足，導致維生素A、維生素C缺乏，會使食道癌的發病率增高。

　　6、常吃醃鹹菜和發黴的食品，攝入較多的亞硝胺類致癌物，可誘發食道癌。

　　食道癌吃患者可以吃的東西是

　　1、藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等，也都是抗癌良藥。

　　2、患者的飲食應當偏於清淡，不偏嗜，多吃一些富含維生素、微量元素及纖維素類的食品，以及新的蔬菜、水果、海產品等食物。

　　3、食道癌病人，當出現吞嚥困難時，應該改為流質食品，細嚼慢嚥，少時多餐，強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。

　　4、晚期食道癌的飲食調養，當食道癌病人出現惡病質，應該多補充蛋白質，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。

　　5、晚期食道癌的飲食調養，當食管癌病人出現完全性梗阻現象時，則應該採用靜脈補液、胃造瘻手術以便給予高營養食物來維持生命。

　　6、靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人，在進食時，特別要注意避免進冷食，放置過久的食物。

　　7、早期食管癌病人飲食調養，在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力，儘可能多地補充營養成分，以使身體強壯起來。多吃新鮮的食物，補充蛋白質、維生素、脂肪等。

　　8、食道癌病人手術後的飲食調養，手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主，如牛奶、骨頭湯、雞湯等等;手術後第二週7～14天，如果進食順利，則應當選擇全營養飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿蔔汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩週後，病人可以改為半流質飲食和軟飯等。