冬瓜蝦仁的家常做法推薦

　　蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。你想了解好吃美味的冬瓜蝦仁要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦冬瓜蝦仁的4種家常做法。

　　冬瓜蝦仁的家常做法一

　　冬瓜蝦仁的材料

　　鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個、生薑2片、蔥末

　　冬瓜蝦仁的做法

　　1、蝦剝去殼，切碎。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻***這樣蝦仁比較嫩***。冬瓜切成小粒

　　2、鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生薑片，燒開。

　　3、加入鹽，倒入蝦仁快速攪勻。

　　4、燒開後加入蔥末，最後用稀澱粉勾芡就可以起鍋了。

　　冬瓜蝦仁的家常做法二

　　冬瓜蝦仁的材料

　　蝦，料酒，薑末，洋蔥，冬瓜，油，鹽，雞精，胡椒粉

　　冬瓜蝦仁的做法

　　1.蝦去頭和殼，用料酒，鹽和薑末稍醃一下.洋蔥切丁，薑切片，冬瓜去皮切大片備用.

　　2.鍋內放少許油，油燒熱後放入洋蔥和薑片炒香，放入蝦仁和蝦乾炒熟.

　　3.接著倒入冬瓜片，翻炒幾下，放鹽，雞精和一點點胡椒粉.

　　4.向鍋中倒入一點水，約浸沒冬瓜即可，小火燉至收汁即可.

　　冬瓜蝦仁的家常做法三

　　冬瓜蝦仁的材料

　　蝦6-8只、幹瑤柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6個、蔥若干。

　　冬瓜蝦仁的做法

　　準備工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，幹瑤柱和冬菇分別隔夜水發好，泡幹瑤柱的水不要倒掉，可用來做湯，幹瑤柱手手撕開成絲，冬菇切成粒，蔥切粒。蝦去殼去腸，切成粒，用胡椒麵、鹽、料酒和生粉用手抓醃。

　　上鍋操作：

　　一、蘑菇焯水，焯水時放幾滴油和少許鹽，據說這樣比較去土腥味;

　　二、把泡過幹瑤柱的水倒入鍋，如果水不夠，還可加些高湯或水，加兩片姜，放冬菇粒和瑤柱絲，倒半茶匙左右料酒，把水燒開;

　　三、倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透;

　　四、放蝦粒和蘑菇粒，開大火燒開湯;

　　五、撒蔥花，淋上香油，攪拌幾下可成。

　　冬瓜蝦仁的家常做法四

　　冬瓜蝦仁的材料

　　幹晒蝦皮一把，冬瓜，蔥花，雞粉，鹽，水澱粉

　　冬瓜蝦仁的做法

　　1、冬瓜去皮，切塊兒備用。

　　2、蝦皮泡水後盛出。

　　3、熱鍋下油爆香蔥花，下蝦皮略炒出香味兒。

　　4、加水後放冬瓜，小火煲煮至冬瓜軟熟，加鹽雞粉調味兒，再加水澱粉略收汁即可。這個也可以不收汁，加水那部分多加些就是清湯寡水的蝦皮冬瓜湯，還可再加點兒粉絲。