洛神花的功效與作用及食用方法

  洛神花原產於東半球熱帶地區,現全世界熱帶地區均有栽培。那麼你知道洛神花有哪些功效和作用嗎?洛神花如何食用效果最佳呢?以下是小編收集整理的關於洛神花的知識,希望對你有幫助。

  洛神花的功效與作用

  洛神花其味酸、性寒,有益於調節和平衡血脂,增進鈣質吸收,促進兒童發育,促進消化等。具有清熱解暑、利尿降壓、養顏消斑、解毒、解酒等功效。還有活血補血、養顏美容的功能。

  現代研究表明洛神花含有原兒茶酸、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素等化學成分,能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化,可有效地預防心血管疾病的發生。

  洛神花含有豐富的維生素C,有清涼降火、生津止渴的功效,可以用來沖泡茶和製作飲料。洛神花還有保肝、抗癌的功效。所以,洛神花是一個很好的天然保健藥物。

  洛神花的食用方法

  1、洛神花泡酒喝

  洛神花酒。取一定數量的洛神花進行分離汁液,然後加進一定比較的水,具體多少是視乎個人喜好。以此法反覆提取三次。然後將的出來的液體放進溫室發酵,並且隔離,之後將分離除去下沉的酵母,加入部分食用酒精調整酒度,最後封缸,數週後倒缸,澄清過濾得發酵原汁。另取洛神花適量用80℃熱水浸泡,一般浸泡3~4次,浸泡汁過濾用作配酒調色。以洛神花發酵汁為酒底,佐以適量的浸泡汁,調整所需糖和酒度,經過濾即得洛神花酒。酒呈寶石紅色,晶瑩清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。

  2、洛神花泡茶喝

  2-1、洛神花茶

  將適量洛神花放入鍋中,加入清水並以中火煮開,3分鐘後熄火,利用餘溫浸泡5分鐘。過濾掉茶渣後,將茶水倒入杯中,等洛神花茶微冷後加入冰糖或蜂蜜即可飲用***高溫會破壞蜂蜜的營養***以增加甜味。如採用直接沖泡法,熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘,以讓洛神花出味。不喜歡喝熱茶的話,還可以等沖泡好後放入適當的冰塊。炎炎夏日,喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配衝飲,也是不錯的選擇。洛神花茶宜在飯後飲用,可幫助腸胃消化,但腸胃虛冷的人,則不宜多喝。

  2-2、洛神花水果茶

  主要材料是幹洛神花8朵,梨1個。冰糖適量,蜂蜜適量。首先是準備好梨冰糖幹洛神花。然後把梨洗淨,切成小丁。再把洛神花冰糖梨丁放入壺中。最後加入開水,蓋上蓋子燜5分鐘,稍涼後加入蜂蜜即可。

  2-3、玫瑰洛神花枸杞茶

  準備好玫瑰花10克,洛神花10克,枸杞子5克,清水2碗。首先取出食材,用溫水浸泡,清洗乾淨,撈起瀝乾水。然後燒開適量清水,倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開,倒入茶壺中浸泡片刻即可。如果喜歡喝甜味的花茶,可以新增一點冰糖一起煮沸,或等煮好的花茶冷卻後新增蜂蜜。食尚更喜歡喝原味的花茶,甘甜微酸的口感,清新撲鼻。

  洛神花的食用處理方法

  1、清洗:將採集回來的洛神花洗淨。

  2、取花萼:摘除洛神花的花托,取下花萼。

  3、晒乾:用篩子晾乾水後,均勻的鋪在簸箕裡,放在太陽底下晒到七成幹。

  4、蒸煮:將七成乾的洛神花隔水小火蒸幾分鐘。

  5、再晒:蒸好的洛神花重新放回簸箕繼續放在太陽底下晒,晒乾即可。

  6、儲存:最後用保鮮袋或者保鮮罐來儲存,放在陰涼乾燥的地方,或者冰箱。

  洛神花的食用禁忌

  1、如直接用沸水沖泡,洛神花中含有的豐富天然維生素會被破壞。正確的飲用的方法:先倒入1/3涼開水,再倒入沸水至滿杯,浸泡3-5分鐘後飲用。

  2、洛神花茶雖然清熱去乏,味道爽口,但其刺激性的酸味還是對人的腸胃有比較大的刺激,建議喝的時候多加點水或者蜂蜜。此外,洛神花茶性涼的屬性也決定了妊娠期的婦女也不宜喝此茶。