蝦皮白菜好吃又營養的做法圖解

　　蝦皮白菜是現在這個季節中餐桌上經常可以看見的一道菜，裡面加上了蝦皮，還可以補鈣。一道很適合老年人的菜。小編給大家精心推薦的蝦皮白菜做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作蝦皮白菜的食材

　　1.白菜洗淨

　　2.切成塊

　　3.蝦皮備好

　　4.蔥薑蒜和小辣椒備好

　　5.蔥薑蒜和小辣椒炒香

　　6.加入蝦皮炒香

　　7.加入白菜翻炒至熟，調入鹽和雞精即可

　　注意風乾

　　淡質蝦米可攤在太陽下，待其幹後，裝入瓶內，儲存起來。

　　忌在陽光下晾晒

　　鹹質蝦米，切忌在陽光下晾晒，只能將其攤在陰涼處風乾，在裝進瓶中。

　　注意防蟲

　　無論是儲存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。

　　蝦皮的營養成分非常多，含有大量的鈣，鉀，碘，磷，鎂等礦物質和維生素A，氨茶鹼等成分，以及豐富的蛋白質，尤其是蝦皮中的礦物質數量，種類特別豐富，除了含有陸生，淡水生物缺少的碘元素，其他如鈣，磷，鐵等含量也特別多，尤其是鈣含量，是任何食物都無法比擬的，因此蝦皮素有“鈣庫”之稱。

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