飲食不當會導致記憶力衰退

　　記不住這只是一個欺騙自己的藉口，相信自己，只要有信心，我們可以記住一切。下面小編就為大家介紹一下關於，歡迎大家參考和學習。

　　The dangers of eating a diet rich in fatty, processed foods are well documented。

　　吃高脂肪食品及加工食品的危害是有依據的。

　　But a new study warns reaching for that biscuit, cake, or ready meal could be bad for your mind。

　　但最近的一項研究向我們發出警告，吃餅乾、蛋糕或速食品可能對你的大腦會產生危害。

　　A team of researchers in the US have discovered trans-fats found in processed foods is linked to memory loss in men。

　　美國的一個研究組已經發現加工食品中的反式脂肪會導致男人的記憶力減退。

　　Trans-fatty acids, or trans-fats, are used to improve taste, texture and shelf-life, are known to be associated with an increased risk of heart disease and there is pressure on food manufacturers around the world to remove them。

　　不管是反式脂肪酸還是反式脂肪，都是用來提高食物口感、質地以及起到延長保質期的作用，這些都會提高患心臟疾病的概率。對於全世界食品生廠商來說都面臨著要取消食品新增劑的壓力。

　　The new research found that consuming larger amounts of trans-fats led to poorer memory in men aged 45 and younger。

　　這項新研究發現，45歲及以下的男人食用越多的反式脂肪，記憶力就越差。

　　It showed that men whose diets contained the highest levels of the fats were likely to recall 12 fewer words in a memory test than those who avoided them。

　　在一項記憶測試中表明，常吃高脂肪食物的男子幾乎要比健康飲食的男子少記住12個單詞。

　　平時我們也可以吃點有益的食物去增強我們的記憶力哦。下面就是小編為大家整理的可以增強記憶力的食物，讓大家可以“吃出”記憶力來。

　　增強記憶力的食物：

　　1.牛奶。富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。

　　2.雞蛋。被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶***不適宜膽固醇高的人***。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力;特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。。

　　3.魚類。可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

　　4.貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋裡的毒素和汙染物質。

　　5.味精。主要成分是穀氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙醯膽鹼，能促進智力發育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。

　　6.花生。花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液迴圈、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　7.小米。所含維B1和B2高於大米1～1?5倍。臨床觀察發現，吃小米有益於腦的保健，可防止衰老。

　　8.玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。穀氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。

　　9.黃花菜。黃花菜可以安神解鬱，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以幹品和煮熟吃為好。