包粽子的步驟圖解

　　怎樣包粽子？包粽子的方法與步驟你瞭解嗎?粽子的花樣雖多，但歸結起來，也很簡單，不過就是形狀與餡料的區別。形狀，有三角形，四角形，圓錐形等，無論哪種形狀，旨在不漏餡即可;餡料無非鹹甜之分，一切全看自己口味。下面分享粽子包法步驟圖，教你怎麼包粽子，跟家人過個快樂的端午節!

　　包粽子所需食材

　　糯米、紅豆、紅棗、粽子葉***不同品味各不相同***等

　　包粽子步驟/方法

　　步驟1

　　首先選擇上好的圓糯米，***糯米有兩種，長糯米不適合包粽子，因為沒有圓糯米粘性足，口感糯***。然後根據自己的喜好，可以放些紅豆、紅棗等等。。

　　步驟2

　　這裡用到的是粽子葉，而不是蘆葦葉，如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個粽子，新手包這樣的粽子就會手忙腳亂，而粽子葉頁面寬大，只要一片就可以包完整個粽子。

　　步驟3

　　按圖示上的卷法，捲成一個圓錐形。

　　步驟4

　　滿滿地填上餡料，填到溢位來的樣子，這樣有利於後面的包裹，可以使粽子裡的餡料充滿整個粽子。

　　步驟5

　　然後按照螺旋的手法，粽葉的另一端開始慢慢的捲起來。

　　步驟6

　　看圖示捲到最後的樣子，留一點尾巴。

　　步驟7

　　最後尾巴全部捲起來，用大拇指壓住。

　　步驟8

　　最後把卷起來的那一面對摺過來。

　　步驟9

　　用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。

　　步驟10

　　煮粽子最好用高壓鍋，煮的快，放入粽子8分滿，加入8分滿水，煮1個小時左右即可。

　　高壓鍋煮自己包的粽子時間

　　自己包的粽子的煮制時間與粽子的大小、糯米是否泡軟、食材等等有關。如果粽子的大小適中、糯米以及加入的紅豆、花生等食材都泡軟的話，在高壓鍋加適量的水，等水燒開，把粽子放入煮制20分鐘左右就關火再悶上幾分鐘就可以了。

　　高壓鍋煮速凍粽的時間

　　超市買的速凍粽子一般其實本身就是熟的，先把速凍粽子解凍一下，在高壓鍋中放入能淹沒粽子的水，等到水燒開把粽子放進水中大火煮制，普通大小的粽子20分鐘左右就可以了，如果蒸制的話，放盤裡上籠蒸上氣後15分鐘，即可上桌。