烤箱清洗的祕訣與竅門有哪些

　　現在越來多人開始使用烤箱進行烘焙食物了，蛋糕的烘焙是常見食物了，那麼在烘焙完後應該怎麼進行清洗呢?以下是小編為你整理的烤箱清洗的祕訣，希望能幫到你。

　　烤箱清洗的祕訣

　　1內部除汙

　　準備好乳膠手套，然後用中性清潔劑洗刷，油垢特別重的地方，可以使用清除廚房重度油汙的油汙清潔用品來做重點部位的除汙。

　　2清理焦屑

　　烤箱的門邊放上一張舊報紙，用乾絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內的焦屑完全刷剔出來。

　　3加熱管清潔

　　烤箱內部的爐頭***加熱管***和加熱管外的防護罩必須用乾布輕輕擦拭，不可用過溼的抹布擦洗，以免影響爐頭的絕緣性，發生漏電短路。

　　4防護網清潔

　　如果發現爐頭和防護網較髒，難以用柔軟的乾布擦拭乾淨，也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入加熱管內，輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味，重則造成整個電路的短路。此時建議用清潔力較強的尼龍布多次擦拭。

　　5外殼和內膽清潔

　　清潔烤箱的外殼和內膽時，可用抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液後微微擰乾，以溼擦的方式擦拭機體外殼。清洗後再蘸一次稀釋液，同樣微微擰乾，纏包在手上伸入烤箱內部擦去油垢。最後再用乾淨的抹布擦拭幾遍就可以了。

　　烤箱“老油味”去除的妙法

　　1.放一碗檸檬水或1:1的白醋水，敞開容器後用100攝氏度左右的溫度幹烤10分鐘，味道即可去除。

　　2.待烤盤冷卻後將50ml溫水和少量洗潔精倒入烤盤中，蓋上烤盤蓋子並插上插頭，調時間旋鈕至10分鐘，熱風迴圈可以自動清潔烤盤內的汙垢，拔下插頭等烤盤冷卻後，再用溫水沖洗烤盤。

　　3.預防老油味的方法也很簡單：給可能在烤制過程中飛迸熱油的葷食包上錫箔紙，不僅保證外脆內嫩，而且不會把烤箱弄得油跡斑斑。

　　烘焙烤箱如何選購

　　1.容量大小：選擇多大取決於你家廚房面積，廚房面積比較大，你可以選擇30L以上的，空間較小有限，就選擇20L-30L，豆媽建議20L以下的就不要考慮了，烤箱中心溫度與邊緣溫度相差很大，也比較雞肋，就能考個雞翅和地瓜。25L左右的足夠一家人使用了，只要不是人口很多，一些烤菜、甜品，做出來的量絕對足夠了。

　　2.溫度控制：一個烤箱的好與不好，完全在於溫控如何，也就是說實際溫度和設定的溫度不能偏差太大，偏差越小越好。再一個就是烤箱中心溫度和邊緣溫度也不能相差大。

　　3.時間控制：設定的結束時間與實際的結束時間不能相差太大，誤差在二三分鐘就會烤糊你的麵包，除非你一直在那裡盯著看。

　　一般商用的烤箱溫控和時間控制都較精準，不過價格也比較貴了。家用烤箱中嵌入式的溫控比較好，價格上比商用的便宜點，嵌入式還需要考慮廚房是否有空間。***不過不建議一般家庭購買，除非家裡平常吃飯都是西餐式的，因為嵌入式的價錢一般比較貴，一般家庭使用下來成本較大。***

　　電子控制的烤箱，溫度控制探頭大多是熱電的，要比常用的機械式溫控的準確，時間控制也是精確的。價格上要比機械式溫控的貴兩倍，有時候也有打折降價的時候，如果有需要看到就可以買了。