你會喝茶嗎閱讀練習及答案

　　飲茶歷史源遠流長，茶也成了現在很多人最愛的飲品。可是，你真的會喝茶嗎?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　《你會喝茶嗎》閱讀材料

　　你會喝茶嗎

　　兩千年前，我們的祖先就發現了茶。飲茶歷史源遠流長，公元780年，學者陸羽用幾十年的工夫研究茶，寫了一本《茶經》，總結了中世紀我國喝茶的經驗。茶也成了現在很多人最愛的飲品。

　　可是，你真的會喝茶嗎?可以毫不誇張地說，在中國，900A的人不會喝茶，對於喝茶存在許多誤區。

　　“濃茶解酒”是一個在民間流傳甚廣的說法。通常說的“解酒”，一般是指減輕喝酒過多的反應，比如頭痛、嘔吐、動作失調、反應緩慢等等。這種看得見摸得著的反應，許多人認為必須用“茶”才可以抵擋。其實這是大錯特錯的觀點。人們飲酒後，酒中乙醇在肝臟中先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，然後分解經腎排出體外。而酒後飲濃茶，茶中咖啡鹼可迅速發揮利尿作用，從而促進尚未分解成乙酸的乙醛過早進入腎臟，便腎臟受損。

　　新茶上市之際，許多茶行都會寫上“新茶”的字樣用以招攬顧客。其實“品新茶”非但無法“心曠神怡”反而害處多多。新茶存放時間太短，酚類、醇類、醛類物質含量較多，如果長時間飲新茶會出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量引用可產生四肢無力、失眠等“茶醉”現象。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶應忌喝。

　　茶是非常健康的飲品，所以許多人理所當然的認為“茶醫百病，世人皆益”。其實，對有些病人來說，是不宜喝茶的，特別是濃茶。首先，濃茶中的咖啡鹼能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利於休息;其次，咖啡鹼還能刺激胃腸分泌，不利於潰瘍病的癒合;再次，而茶中鞣質有收斂作用，使腸蠕動變慢，加重便祕。

　　正確的飲茶方式更利於自身的健康。一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。例如春季宜喝花茶，促進人體陽氣生髮。體弱需要滋補的人宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質;由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝;空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，並且使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。而且茶葉中含布大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。因此，空腹時不要喝茶，餐後一小時再喝茶為宜。

　　***節選自《營養與健康》2015年第二期，有較大改動***