廣東春節飲食習俗有什麼

  廣東的春節有自己的地方特色。那么,廣東春節飲食習俗有什么呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  廣東過年的飲食習俗

  煎堆是家家必備的。煎堆餡為爆谷拌糖膠所制,爆谷是把糯谷炒至爆開,去掉穀殼便成。煎堆皮是用糯米粉製成,很薄,外面粘著芝麻。整個煎堆放在沸油中炸至金黃色即可。現在也沒有那么講究,有的人家做煎堆,裡面不會放餡的也有。另外,還有油角,其中又有軟角、脆角、酥角之分。

  春節還必備瓜子,有紅瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子***葵瓜子***之分。中式糖果有糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄***荸薺***、糖冬瓜、糖桔餅、糖椰角、糖椰片等。

  糕類則有年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、九層糕、鬆糕等,寓意新春步步高。年糕也叫“大籠糕”,因盛糕的器皿可以用很大的開口的竹籠而得名,富豪人家用數十斤的米做成一個年糕,金黃色的糕面插上紅棗、柏枝,寓意吉祥如意、鴻運長駐。蘿蔔廣州方言稱“菜頭”,取“菜”與“財”的諧音,過年食蘿蔔糕,是寓意招財進寶。馬蹄糕用荸薺作塬料,粵方言稱“荸薺作“馬蹄”,過年食馬蹄糕,可以清熱、消滯,其調節胃口的作用已為實踐所證明,而且還有“馬不停蹄”、自強不息的寓意。

  廣東地區新春美食品種繁多,寓意吉祥,普通的菜式亦賦予美好的名稱,使人樂意享用。如髮菜炆豬手稱“發財就手”,髮菜炆蠔豉即“好事發財”,鹹酸菜炒豬舌***廣州人稱豬利***叫“一本萬利”,炒鮮百合叫“百年好合”,菜膽扒冬菇叫“滿地金錢”,魚滑豆腐煲叫“老少平安”。還有各種雞類製品,美其名曰“丹鳳朝陽”、“百鳥朝鳳”、“龍鳳呈祥”等等,不一而足。雞是新春菜餚中必不可少的,所謂“無雞不成宴” 嘛,還有燒豬肉,除婚嫁中象徵貞潔外,新春則寓意壯旺。年初一午飯時,還必備一味素菜,俗稱“羅漢齋”,用紹菜、木耳、粉絲、蝦米配製,亦有些人家蒸臘味的,但起筷時要先吃“齋”。

  廣東人過春節介紹

  從農曆十二月中旬開始置辦年貨;除夕前,在大門上或廳堂裡掛上“福”字或年畫,有的人家還將“福”字倒掛,意即“福”到。除夕夜,一些家庭到賓館酒家吃團圓飯,然後“行花街”。初一至十五,親友或相識的人互相拜年時,已婚或年長者要給未婚者或小孩封“利是”等。

  廣東人的習俗和習慣

  按照“老廣們”的舊習俗,農曆大年初一不能洗頭,怕洗走財氣;年初二是開年,自除夕年夜飯後,到今天才能動葷;年初叄是赤口,不要拜年,易招惹是非;跟著車公誕、人日等等有說不完的講究。還有,過年時不能買鞋,因粵語發音“鞋”同“唉”;買書更不行了,書發音同“輸”,怕這一年都“輸、輸”聲,更是大忌。在大時大節,喜筵壽宴上,習慣於談吉利語,不說喪氣話。若有人不小心摔破了碗碟,即念一聲“歲歲***諧碎***平安”,或“落地開花,富貴榮華”。

  廣東人過春節風俗習慣是什么

  1、農曆十二月二十八日至除夕深夜舉辦迎春花市,數以百萬計的人蔘加逛花市活動。

  2、置鮮花。家家必置,包括擺年桔、擺水仙、插鮮花。

  3.新春伊始,第一件事便是貼門神、對聯。

  4.送壓歲錢是習俗中重要的一項,長輩要分錢給後輩,能掙錢的後輩也要送錢給長輩。年初一早上,第一件事是自家對拜年,往往是後輩先祝福長輩。早飯後,就各自向自己的親朋好友拜年。但不能去遠的地方。

  5.謝灶 :臘月二十叄晚,送灶君老爺上天,叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有:一碗米,兩磚片糖,一封利是,一碗清水,一禮燒豬肉,一些蔗、桔,紙錢等。

  6.正月初二、初叄,嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回孃家拜年。女兒回孃家

  7,正月初7吃7樣菜,然後初7,20要全家出去玩。

  8.12點,要在家裡守歲。

  9.廣東人過年一定要買一盆金桔,一盆水仙,或者一棵桃花。為什么桃花是一棵,而不是一支?是的,廣東人是把整棵砍下的桃花樹買回家的。桃花之於廣東人,猶如聖誕樹之於西方人。廣東人對花情有獨鍾,無論是高雅之士還是庸俗市井,過年都要買桃花等老幾樣,再配搭各種各樣的鮮花。

  10.廣東的獅子與外省不同,稱為“醒獅”。在製作上和舞法上都具有廣東的特色。廣東醒獅舞起源佛山春節期間的舞獅活動,除在廣場表演之外,還沿街起舞,逐家逐戶去拜賀,以示醒獅臨門,安好吉祥,主人家則懸賞於門,包紅掛青,讓瑞獅去摘取,名曰“採青”。藉此活動希望獅子能把好運帶到家裡。其次是舞龍,廣東的龍舞,名目繁多,千姿百態,不同的龍舞,寄託著人們不同的理想和願望。春節是喜慶之日,耍舞的多是熱烈奔放的彩龍、金龍和紗龍之類,白天舞布龍,晚上耍龍燈。至於踢踺子,是很久以前的傳統文化。