三高老人適合吃什麼食物食療方法有哪些

　　生活水平的提高，並不意味著人們身體素質的上升，反而如今三高人群是越來越多。很多人都想知道有哪些食物是適合三高老人吃的。下面跟著小編一起來看看三高老人適合吃的食物吧。

　　三高老人適合吃的食物

　　1、茄子

　　紫色茄子皮中富含維生素E、維生素P及皁草甙，可擴張、軟化血管，降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化。

　　2、蘋果

　　蘋果中富含果膠，這種水溶性的膳食纖維，能與膽汁酸相結合，吸取膽固醇和甘油三酯，並將其排出體外。

　　3、山楂

　　山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。

　　4、燕麥

　　能夠降低膽固醇和降低血脂，這是因為其富含膳食纖維，尤其可貴的是，這種可溶性的纖維，是在在其他穀物中找不到的。

　　5、芹菜

　　含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

　　6、橙汁

　　橙汁富含維生素C，具有抗氧化、提高人體免疫力、降低血壓等功效。科學家發現，中年男性連續一個月每天喝半升橙汁***大約2杯***，其血壓水平明顯下降。

　　7、綠豆

　　綠豆芽所含的膳食纖維，能結合血液內的膽固醇，將其變為膽酸排出體外。綠豆發芽過程中，維生素C含量會增加6~7倍，大量維生素C可促進膽固醇的排出。

　　8、洋蔥

　　洋蔥含有兩類營養物質，分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

　　三高老人食療方法

　　1.天麻杞子燉豬腦

　　材料：天麻10克，枸杞子10克，豬腦一個，生薑1片。

　　製作：天麻、杞子、生薑用水洗淨。豬腦洗淨血汙，並儘量去除豬腦表面的血筋。將所有材料放入燉盅內，加適量清水，用中火隔水燉1小時，每3天燉服一次。

　　功效：補益肝腎，開竅明目，適用於眩暈頭痛、耳目不聰、虛勞不足、神經衰弱等表現者。

　　2.百花粥

　　材料：鮮百合50克，合歡花30克***鮮者50克***，大米50克，紅糖適量。

　　製作：鮮百合、大米、合歡花洗淨，然後將鮮百合、大米、紅糖等放進沙鍋內，加清水600毫升，燒至沸騰改用文火煮10分鐘，再放合歡花，煮至粥稠，每晚睡前1小時溫熱食用。

　　功效：疏肝解鬱，益智安眠。適用

　　於憂鬱、虛煩不安、健忘失眠等表現者。

　　注：合歡花質輕氣清香，不宜久煎。

　　3.蓮子百合煲豬瘦肉湯

　　材料：湘蓮子30克，百合***幹品***30克，鮮豬瘦肉200克，食鹽適量。

　　製作：湘蓮先浸泡，去除外皮與蓮子芯。百合浸20分鐘，以減少用作漂白的硫磺含量並減少酸味。鮮豬瘦肉洗淨切件。然後將以上三物共放入沙鍋內，加水適量，用中火煲40分鐘，調味食用。

　　功效：安神，定膽，益志，養五臟，適用於心跳、失眠、精神萎靡、記憶下降等表現者。

　　三高人群不能吃的食物

　　有專家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出來”的禍，平時飲食過量，油脂吃得較多，而又不注意活動，生活沒有規律。國內外專家均認為，解決“三高”問題，首先要從均衡脂肪膳食開始。

　　三高人群要少吃動物油及糖，奶油，不狂飲暴食，勿飲烈酒，咖啡和濃茶。不能多攝入鹽分高的食物，比如醃製的食品，醃黃瓜，醬菜等那會使得血管更脆，血管壁更厚，還有不能食用油脂過多的食物，油炸的，油煎的食物，還有肥膩的肥肉。

　　1、不適宜***糧;動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、澱粉、荸薺等。

　　2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太鹹，食鹽攝入量6克以下為宜。

　　3、忌辛辣;戒菸限酒。

　　接下來對三高患者的飲食禁忌進行分類介紹

　　一、高血壓

　　1、高血壓患者忌醃製食品和肉類;菸酒。

　　2、高血壓患者忌白酒、鹹菜、蔥、生薑、辣椒、川芎、人蔘等。

　　二、高血糖

　　忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等

　　1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

　　2、限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精製糖和刺激性的調味品，禁菸酒，少吃煎炸食品。

　　三、高血脂

　　高血脂患者忌動物內臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。

　　三高人群有哪些飲食禁忌，相信通過以上內容的介紹，大家已經有所瞭解。三高人群在飲食上的禁忌各有不同，大家應根據自身的情況，對禁忌的食物加以限制，不要因為飲食上的不注意導致疾病的進步一惡化。

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