吃黑米有哪些好處

　　黑米是中國古老而名貴的水稻品種，種植歷史悠久。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫最先在陝西洋縣發現。其營養價值非常高，可以當作主食、煮粥，還能做成小吃，釀酒也是可以的，吃了黑米的好處也是很多的。那麼呢?一起來看看吧。

　　吃黑米有什麼好處

　　1、滋補作用：黑米對慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用，有利於兒童骨骼和大腦的發育，促進產婦、病後體弱者的康復。

　　2、防癌抗癌：黑米中的蛋白質和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

　　3、延年益壽：黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，經常食用黑米可黑髮潤膚、益壽延年。

　　4、補腎黑髮：黑米具有滋陰補腎血的作用，可以用來有效治頭髮早白等症，中醫認為黑髮要補腎，腎好了頭髮自然烏黑有光澤。

　　5、防治貧血：黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果。

　　哪些人不能吃黑米

　　1、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。

　　2、中醫認為黑米性平，味甘，火盛熱燥者不宜食用。

　　3、黑米所含銅都比大米高1～3倍，不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。

　　4、服用四環素類藥物禁忌食用黑米，服用四環素類藥物時食用黑米，這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環素類藥物的吸收而降低療效。

　　5、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。