咖啡腰果牛軋糖的製作方法

　　用棉花糖做牛扎糖，方法非常的簡單，利用棉花糖溶化後的粘性，將果仁包裹起來，冷卻後做成了。老傳統的牛軋糖，是用奶粉、花生和棉花糖來做。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　食材

　　主料棉花糖300克 輔料奶粉150克雀巢咖啡粉50克腰果300克黃油90克

　　步驟

　　1.腰果放入烤箱，180度，烤5-8分鐘。***視自家烤箱溫度而定***

　　2.用擀麵杖將其壓碎。

　　3.將黃油切丁，放入平底鍋***不粘鍋***中，小火加熱至融化。

　　4.將棉花糖倒入。

　　5.攪拌至棉花糖融化。

　　6.倒入咖啡粉。

　　7.倒入奶粉。

　　8.用鏟子輕輕攪拌至全部融化。

　　9.倒入腰果碎。

　　10.攪拌均勻。

　　11.油紙平鋪，將牛軋糖團倒在油紙上。

　　12.另鋪另一張油紙，用擀麵杖擀平。

　　13.冷卻，揭掉另一張油紙。

　　14.冷卻，用刀切小塊即可。

　　小貼士

　　1、鍋子一定要選擇不粘鍋，否則糖粘的到處是，不容易操作。

　　2、火一定要小，不然要糊掉。

　　3、牛軋糖團一定要放在兩層油紙中間，直至完全冷卻，再將油紙揭掉，否則容易粘。

　　4、棉花糖一定要選擇白色的，無夾心的那種。

　　5、果仁可以根據個人喜歡調換。

　　腰果雞丁的做法

　　食材

　　主料雞胸肉300克腰果100克輔料油 鹽 杭椒片少量黃瓜絲少量胡椒粉 玉米澱粉 料酒

　　步驟

　　1.雞胸肉，撕去筋膜，切成丁。

　　2.放少量的鹽拌勻。

　　3.倒入 的料酒去腥味。

　　4.放點胡椒粉，可以去腥味。

　　5.最後放點澱粉一起拌均，醃製喲1個小時。

　　6.杭椒切小方塊，黃瓜去皮切絲。

　　7.鍋內油燒開，雞丁下鍋滑炒。

　　8.炒至8成熟出鍋轉盤備用。

　　9.利用鍋內的餘油，杭椒片下鍋翻炒。

　　10.放入黃瓜絲。

　　11.雞丁下鍋一起翻炒。

　　12.放 的鹽。

　　13.放入腰果翻炒。

　　14.放入少量的老抽，炒均勻後即可出鍋了。

　　小貼士

　　雞丁一定要用澱粉醃製，才會口感鮮嫩。