高壓鍋煮飯快速的原因有什麼

　　一般來說我們都會使用高壓鍋進行煮飯的，因為它煮起飯來相當的快速，那麼你知道是什麼原因促使它那麼快的嗎?以下是小編為你整理的高壓鍋煮飯快速的原因，希望能幫到你。

　　高壓鍋煮飯快速的原因

　　在正常大氣壓下，用普通的鍋燒水，只能燒到水的沸點即100度，然後即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。

　　而高壓鍋則應用的是“氣壓和水的沸點成正比”的原理***如在高原上地勢高，氣壓低，用普通的鍋燒水，可能燒到80多度水就開了，說明在氣壓低的地方水的沸點也低，反之若加大氣壓，水的沸點相應升高***。

　　高壓鍋裡的水加熱被燒開後產生蒸汽，再繼續加熱，蒸汽的壓力會逐漸升高，根據氣壓和水的沸點成正比的原理，鍋內的水的沸點不斷被提高，那麼鍋內的溫度也隨之上升，可以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹製食物或用來消毒滅菌。

　　一般的醫用高壓鍋要求在鍋內溫度達到120度***當然也有相應的氣壓指標，忘記了***並保持15分鐘才能達到使內容物徹底滅菌目的。

　　高壓鍋煮飯的方法

　　1、首先取適量的大米，用手抓兩下，淘洗乾淨，一般是淘洗兩次哦

　　2、然後把米倒入高壓鍋中，加入適量的水

　　3、然後蓋上鍋蓋開大火把米飯煮開，等到高壓鍋的氣嘴有呲呲的聲音發出後調小火

　　4、大概小火煮至10分鐘左右後即可熟了，待蒸汽放完盛出米飯即可

　　高壓鍋的使用注意事項

　　①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。

　　②洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。

　　③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。

　　④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。

　　⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。

　　⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。

　　⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。

　　⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。

　　電壓力鍋的選購技巧

　　1、選購電壓力鍋可根據個人的喜好而定。機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，但使用效果完全一樣，前者操作複雜，後者方便直觀，但價格較高。

　　2、選購電壓力鍋的規格應考慮人口數量，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

　　3、應選購通過3C認證的產品。通過認證的電壓力鍋質量有保證，電氣效能合格，售後服務到位。

　　4、購買不鏽鋼材質的電壓力鍋品牌較好。電壓力鍋從原材料上分為鋁製的、鋁合金的和不鏽鋼的三種，不鏽鋼電壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。