美的電磁爐煮飯的方法和祕訣有什麼

　　現在電磁爐已經逐漸走進了人們的視覺中了，對於美的電磁爐大家使用也是很頻繁的，那麼怎麼使用電磁爐進行做飯呢?以下是小編為你整理的美的電磁爐煮飯的方法，希望能幫到你。

　　美的電磁爐煮飯的方法

　　1準備，這些東西應該有哦，米、水什麼的就不說了

　　2先洗米，放合適的水在鍋裡煮，剛煮時適時攪拌。到水開了後要一直攪拌、一直攪拌，不然會粘鍋。剛開始放最大火先把水和米煮開，開了後火可以調小點

　　3待水煮幹後***還有一點點溼潤時***，把飯盛到盤子裡。這時的飯還沒熟透，還是生的，這樣煮後比直接蒸可以省很多時間

　　4把飯抹平，不然後面蓋蓋子蒸的時候會頂到鍋蓋。

　　5鍋裡刮乾淨後，放水，上蒸菜架子。

　　6最後，把盛有飯的盤子放在蒸菜架上，蓋蓋子，蒸上個15~20分鐘***熟了就好，看各自火力大小。

　　電磁爐炒菜的方法

　　一、控制好溫度。炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨後下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。並且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還會影響味道。

　　二、手要勤。無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那裡。

　　三、適時調溫。調溫就相當於使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結和積累。我的一點心得是這樣的：一是炸鍋的前後，不要使溫度過高，菜下鍋後可以調高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由於菜裡含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過高，並可以少加些水，防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之後，最好調成“蒸煮”的模式，這樣既可以省電，又可以防止水“撲”出鍋來。三是一道菜炒完出鍋之後，在炒下一道菜之前的刷鍋之機，電磁爐或黑晶爐不宜關閉，只要把溫度調到“保溫”就行了。因為反覆開關影響電器壽命，而且就算是你關了它，它也會再耗一點兒電來散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關閉。

　　四、做好準備工作。在炒菜之前，把所有的東西都準備好，不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳溫度。