家常菜菜譜做法帶圖片

　　家常菜彷彿是個古老的詞,在江湖菜誕生之初,它就伴隨左右,直到今天依然活力不減。今天想好做什麼家常菜沒?以下是小編分享給大家的關於家常菜菜譜做法大全有圖，一起來看看怎麼做吧!

　　好吃易做的家常菜

　　一、辣炒什錦藕丁

　　藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克

　　1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗淨後切丁

　　2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘

　　3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可

　　二、紅燒冬瓜

　　冬瓜 300克、細香蔥 1根、生抽 5克、老抽 5克、食鹽 3克、白糖 3克、植物油 2湯匙

　　1、材料：冬瓜300克、細香蔥1根調料：生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克

　　2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊***冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感***

　　3、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒

　　4、炒到冬瓜的邊角微黃

　　5、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右***水不要加太多，冬瓜本身也會出水***

　　6、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

　　三、蠔油生菜

　　生菜 1棵、植物油 1.5湯匙、食鹽 1小勺、蠔油 2湯匙、玉米澱粉 5克、水適量、蒜 5克、白糖 1/2小勺

　　1、生菜洗乾淨瀝乾水備用

　　2、大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉***稍薄一點***，燒一鍋開水，放1小勺鹽

　　3、然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝乾水

　　4、焯好的生菜擺入盤中待用

　　5、另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香

　　6、加入蠔油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可

　　一、枸杞紅棗烏雞湯

　　1、將烏雞洗淨，斬塊，準備一鍋開水，將烏雞塊下入，焯5分鐘後撈起，沖水瀝乾

　　2、將烏雞塊放入湯煲內，加入洗淨的枸杞，紅棗，香菇，薑片，加入開水，煲大約3小時，盛起時加鹽調味即可

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