清淡的飲食菜譜大全

　　清淡食物不上火，潤肺，是女性最好的食物。以下是小編為您整理的有關資料，希望您喜歡

　　1、白菜幫子最有營養

　　冬季是食用大白菜的最佳季節，食用時，白菜幫子的取捨問題，常常被人們關注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養素，遠遠高於白菜內葉和菜心。

　　2、荸薺營養好處多

　　荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利溼化痰的功效;適用於發熱口渴、咳嗽痰多等病症。現代醫學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預防癌症、降低血壓的功效。

　　蒜味荸薺：在冬旱之時，人們很容易感冒、發熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學做。

　　原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。

　　做法：荸薺洗淨，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘後撈出瀝乾，放盤內，撒上鹽醃15分鐘，濾去鹽水;大蒜剝皮洗淨，剁細末，撒在荸薺片上;鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘後加麻油拌勻即可食用。

　　功效：清熱化痰，生津利水。適用於發熱咳嗽，口乾口渴，痰多尿赤。

　　3、山藥補腎作用強

　　山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用。

　　山藥炒魚片：適合冬季益氣補腎的食療方。

　　原料：青魚肉***草魚***250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。

　　做法：青魚肉洗淨，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗淨切片;起油鍋，倒入蔥、薑末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。

　　功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏洩瀉者宜食。

　　4、桂圓粟米粥：

　　材料：桂圓肉15克，粟米100-200克。

　　做法：將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。

　　功效：桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。

　　5、核桃粥：

　　材料：核桃肉20克，粳米100-200克。

　　做法：將核桃肉洗淨搗碎，與粳米同煮成粥。

　　功效：能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。

　　6、生薑大棗粥：

　　材料：鮮生薑或乾薑6-9克，粳米或糯米100-150克，大棗2-4枚。

　　做法：將生薑洗淨切碎，與米、棗同煮成粥。

　　功效：它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

　　7、雞肉皮蛋粥：

　　材料：雞肉200克，皮蛋2個，粳米200-300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。

　　做法：先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。

　　功效：它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。

　　8、山藥栗子粥：

　　材料：山藥15-30克，栗子50克，大棗2-4枚，粳米100克。

　　做法：栗子去殼後，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。

　　功效：山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者;但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。