餐飲業火災逃生自救方法知識

　　餐飲業是火災頻發的行業，夏天就是其高發期，所以在火災中學會逃生自救很是重要。下面就由小編為你整理推薦，希望你滿意。

　　餐飲業火災逃生方法

　　***1***記住安全出口和疏散樓梯位置，熟悉幾條家庭逃生路線，

　　***2***遭遇火災，不要驚慌失措，應沉著冷靜，沿著逃生路線逃生，切勿乘坐電梯;

　　***3***穿過濃煙時，應弓腰低身，儘量用浸溼的衣物捂住口鼻，以免吸入有毒煙霧;

　　***4***身上著火，千萬不要奔跑，就地打滾滅火;

　　***5***開門時感覺大門發燙，切勿開門逃生，以防大火竄入房內。應用浸溼的衣物塞住門縫，並潑水降溫，防止有毒煙霧進入房間;

　　***6***遭遇大火和濃煙封堵所有逃生路段，應立即退回室內，關閉房門，切勿跳樓。應跑到陽臺揮舞衣物、呼叫和打電話傳送求救訊號，等待救援;

　　***7***被困低層，可用床單等結繩，一頭系在床腿或窗框上，一頭扔到樓下，順著所結的繩子下樓，還可以通過落水管逃生;

　　***8***逃出火場，切勿因貪戀財物返回。

　　餐飲業火災逃生自救方法

　　1是油著火，不能用水，可以採用蓋鍋法***窒息沒有氧氣***，然後迅速關灶氣體閥門，火應該很快就滅。

　　2是燃氣著火，必須馬上關氣體總閥門，氣沒了火很快就熄滅。

　　當然還有特殊情況，就是上述兩種情況延續到其它物體，那樣就 可以直接用水或者溼布滅火。注意油蔓延的火害死不要用水。消防器材最好準備乾粉的。

　　1、傢俱等起火：一般用水滅火。用身邊可盛水的物品如臉盆等向火焰上潑水，也可把水管接到水龍頭上噴水滅火;同時把燃燒點附近的可燃物潑溼降溫。但油類、電器著火不能用水滅火。

　　2、電氣起火：家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用乾粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。

　　3、電視機起火：電視機萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源後，用棉被將其蓋滅。滅火時，只能從側面靠近電視機，以防映象管爆炸傷人。若使用滅火器滅火，不應直接射向電視螢幕，以免其受熱後突然遇冷而爆炸。

　　4、油鍋起火：油鍋起火時應迅速關閉爐灶燃氣閥門，直接蓋上鍋蓋或用溼抹布覆蓋，還可向鍋內放人切好的蔬菜冷卻滅火，將鍋平穩端離爐火，冷卻後才能開啟鍋蓋，切勿向油鍋倒水滅火。

　　5、燃氣罐著火：要用浸溼的被褥、衣物等捂蓋火，並迅速關閉閥門。

　　6、身上起火，不要亂跑，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。穿過濃煙逃生時，用溼毛巾、手帕等捂住口鼻，儘量使身體貼近地面，彎腰或匍匐前進。