酒店新春安全自查報告範文
全生產工作責任重於泰山，有學習工作就有總結，總結能讓你發現問題成長，小編為大家收集整理了，供大家學習借鑑參考，希望對你有幫助!
一
值元旦春節來臨之際，根據市旅遊局下發的<關於做好節慶期間旅遊安全生產工作的通知>檔案精神，為有效防範各類事故發生，確保安全經營，本酒店特從用電安全，用火安全，旅客安全，食物安全幾個方面對酒店進行徹底自查及整改，具體如下
1、工程部負責對酒店整體用電線路，用電裝置做安全檢查，確保線路無隱患，裝置無故障。
2、安保部負責對酒店的消防設施裝置，做好安全維護，按要求添置相應的滅火裝置，並做好每日消防安檢巡查工作。
3、安保部負責對進入酒店的可疑人員進行詢問，監控，驅逐，，確保住宿就餐賓客人身及財產安全
4、餐飲部負責食品安全，確保原材料合格符合進貨標準，加工及服務場所衛生符合標準，對所用餐具做到每餐消毒，對中大型宴會做好食品留樣，確保食品安全。
5、所有的用電設施裝置，責任到人，專人管理。
6、對燃氣罐做到誰使用誰負責的制度，加強管理。
7、培訓全體員工的安全安檢意識，突發事件應急處理方法，緊急疏散演練。
8、加強員工星級酒店禮儀培訓，按規定要求著裝，提升綜合服務質量。
二
根據晉城市城區人民政府下發的關於《晉城市城區構築社會消防安全防火牆工程工作方案》的通知，我單位認真對單位內部安全隱患進行了排查及整改。現對自查自糾情況進行彙報如下：
一、安全管理制度
1落實消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確各崗位消防安全職責。
2確定各級、各崗位的消防安全責任人。
3成立了安全委會，按規定層層簽訂了安全生產責任書。
4建立了安全組織機構，配備了安全管理人員，組建了義務消防隊。
5各種制度與方案上牆。
二、培訓與持證上崗
1.企業負責人、安全部主管、特種作業人員必須持證上崗。
2.定期培訓員工安全自救知識及安全逃生知識;持證上崗人員數量要與崗位相對應。
三、特種裝置***鍋爐、電梯***
1.電梯的製造、安裝、改造、維修應由具備資格的單位承擔，產品有合格證書、安檢報告。
2.限速器、安全鉗、緩衝器、限位器、報警裝置以及門的安全裝置完整，且靈敏可靠。
3.曳引繩斷絲數、腐蝕磨損量、變形量、使用長度和固定狀態符合國家標準規定並定期檢查保養。
4.鍋爐、壓力管道、容器按規定定期檢測，安全使用期符合要求。並有專人持證上崗
四高壓配電房
1***配電房通風良好,並採取防雨雪、防火、防小動物出入的措施。
2***鋪設了高壓絕緣腳墊，設立明顯的安全標誌,其耐火等級不低於3級。並配有符合要求的滅火器材。
五動力***照明***配電箱
1***箱內外整潔、完好、無雜物、無積水，有足夠的操作空間，符合安全規程要求。
2***箱體的PE線連線可靠。
3***箱內接線正確，並配有漏電保護器。
4***外露帶電部分屏護完好。
5***防雷、防靜電的接地電阻，由相關部門專業人士在每年雷雨季節之前測量一次,其接地電阻的大小應符合要求。
6***室內燈具距地面不低於2.4米，室外燈具不低於3米，照明系統三相負荷平衡，其中每一單相迴路上，燈具和插座數量不超負荷，電流不超過15A。
7***照明燈具的金屬外殼與PE線相連線，照明開關箱內裝設隔離開關、短路與過載保護電器和漏電保護器，迴路選用漏電動作電流等於或小於30毫安，漏電動作時間小於0.1秒的漏電保護器。
8***白熾燈、高壓汞燈與可燃物、可燃結構之間的距離不小於0.5米。
六、消防裝置
1.安全通道
1***在消防通道、防火間距內、樓頂頂面無搭建違章建築。
2***無堵塞、佔用消防通道現象，安全出口和緊急疏散通道暢通無阻。
3***疏散樓梯、走道、門的各自總淨寬度根據疏散人數，按《建築設計防火規範》***GB50016-2006***、《人員密集場所消防安全管理》***GA654-2006***的規定經計算確定;疏散通道最小淨寬度達到1米。
4***疏散通道安裝了指示標誌。
2.安全出口
1***80平方米以上場所的安全出口不少於2個，具體根據《建築設計防火規範》***GB50016-2006***、《人員密集場所消防安全管理》***GA654-2006***的規定經計算確定。
2***安全出口門無上鎖、堵塞現象。
3.消防器材配備
1***室內消防栓長期保證供水，在每個樓層配置了乾粉滅火器，宿舍、食堂、倉庫、會議室等重點場所，配備了兩具4公斤手提式滅火器，由專人每月檢查登記。
2***消防噴淋管網內長期保證供水，壓力保持在4公斤。
3***消防車道淨寬、淨高、承壓能力符合要求，未被佔用。
4***消防登高面未設定影響消防員登高操作的障礙物。
5***安全疏散樓梯及出口數量、寬度，通道疏散距離符合要求。
6***露天水箱及水池水位指示正常。
7***消防栓泵、噴淋泵、主備泵手動啟動正常，能自動切換;主、備電源切換正常。
8***水泵接合器維護保養良好，標誌清晰，能正常開啟。
9***消防水泵房設定位置、防火分隔符合規範要求，疏散門直通室外或靠近安全出口，應急照明能正常工作。
10***消防備用發電機能在規定時間內自動切換正常啟動，燃料儲備充足。消防主電源正常。
11***事故照明及疏散指示標誌安裝的數量、位置和照度符合防火要求。
12***通訊裝置無損壞，能保證正常使用。
13***火災報警控制器能正常顯示各類訊號，且操作正常;遮蔽點數不超過有關規定，有聲光報警。
14***探測器及火災報警控制器能正常報警，控制器主備電源切換正常。
15***手動啟動排煙風機正常。
16***值班人員24小時在位並持證上崗，能熟練掌握各系統操作，值班記錄真實完整。
七其它
1***食堂燃氣使用無洩漏、煤氣瓶的儲存符合相關標準。
2***食堂配備消毒器具、通風裝置，炊具、餐具清潔消毒。
3***倉庫內除了固定照明外，不準使用其它電器;倉庫設定有醒目的防火、防毒、禁止吸菸和禁止動用明火等標誌。
4***每個房配備疏散指示圖等。
5***制定安全疏散預案，並能成功進行演練。保安人員能迅速到位，明確自身職責，並攜帶必要裝備開展滅火及救援行動。
6***制定了車輛管理辦法，強化安全管理。
7***制定了施工管理辦法，在施工期間強化安全管理。
三
香澤園酒店經營已近半年，在各級主管部門的領導和監督下，酒店食品衛生工作得到了消費者的一致好評，從未因食品質量和衛生問題被顧客投訴過，也沒受到主管部門的處罰。在日常工作中，我們主要把住“三關”。
一、嚴肅採購質量關。由法人走市場，調查市場，嚴格供貨商的資格審查，不購“三無”產品，不到無“三證”攤點購貨，黴變過期商品一律拒之門外。
二、嚴把產品加工關。由廚師長負總責，牢固樹立“質量第一，服務第一，安全第一”的思想，嚴格操作規範，明確規定“誰出事，誰負責”，杜絕各種事故發生。
三、嚴格環境衛生。每週末進行全面徹底的衛生大掃除，由衛生工作領導小組對廚房、庫房、各樓層間組織檢查，杜絕蚊、蠅、鼠的出現，並把檢查結果與各衛生區劃負責人工資掛鉤，營造良好、衛生的進餐環境。
雖然開業時間不長，工作中還存在許多不足，但我們有信心在今後的工作中嚴格要求，並虛心接受衛生部門的監管。
香澤園酒店衛生管理工作自評報告
香澤園酒店酒店位於蘄春縣漕河鎮新四路265號，交通便利，地段繁華，營業面積200平方米。
為了做好酒店食品衛生，確保食品衛生安全，營造良好的經營衛生環境，保障消費者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門前屋後的衛生管理作為日常工作重點來抓。下面就有關情況作一介紹：
一、廚房基本情況
酒店以餐飲為主，於2008年8月8日開業，衷情營業面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業人員10人，其中廚師5人，招待員5人。
酒店堅持“質量第一，顧客至上”的經營理念，制度健全，職責明確，分工合理，全力打造農家菜品牌。我們成立了大堂經理牽頭，廚師長、採購部、樓層部具體負責的衛生管理領導小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來，滿意而歸。
二、盡職盡責，嚴把質量關
嚴格執行國家的《食品安全法》和省食品質量安全監督管理辦法，加強食品進貨和銷售環節的質量管理，保護消費者的健康和生命安全。
一是把購進關。特別是對肉類、水產品、乾貨、調味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的採購，確定供應商，供應商必須“三證”齊全，達標後簽訂供貨合同，明確責任，明確制約辦法和違規處罰措施。採購實行專人負責，落實管理責任制。採購人員為第一責任人，驗收、計量為第二責任人，經理為第三責任人，一級替一級負責，嚴把質量關。
二是合理保管存放商品、食品，倉庫保管員要做好商品、食品數量、質量、出入貨物的登記，建立臺帳，做到先進先出，易壞先用，分類存放的保管原則。定期對商品、食品的保質日期、衛生進行大檢查，對過期、黴變、異味及時報廢處理。
三、切實重視食品衛生安全工作
為了更好加強對食品衛生安全的管理力度，酒店先後制定了《食品質量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進貨查驗制度》、《商品採購管理制度》。工作人員分工負責，從未發生過任何食品安全事故，香澤園的農家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌.
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