酒店吃飯用餐禮儀

　　在酒店吃飯可不是跟在家吃飯一樣隨便，其中有很多的禮儀，那麼我們屋酒店吃飯用餐的時候要注意什麼禮儀呢?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　1、最好確認這個店需要不需要預約，有的店確實是不接受直接來店的客人的，還有就是特殊的節日有可能客滿，最好能提前預約。預約的另一個好處就是如果有什 麼特殊的要求，可以在預約時提出來。比如你要求婚，希望關鍵時刻沒人打擾，可以要求找個幽靜的座位;或者你有食物過敏，在預約時說明，餐廳在準備時就會有 備無患。做到這些，餐廳會非常感激你的，因為你讓他們的工作變得更簡單更有效率更安全了。

　　2、酒店的服務員服務生都很機敏，不需要你大聲催促，有需要的時候，一個簡單的手勢和眼神他們一般都能理解，儘量避免大聲叫喊。

　　3、一般都是按照冷菜、湯、魚、清口菜、肉、甜點和咖啡的順序上，肉用刀叉和魚肉用刀叉的大小是不一樣的，桌上的餐具也都是按照這個順序依 次放好，餐具擺放從外到內依次是冷菜用刀叉，魚肉用刀叉，肉用刀叉的順序放好的，用的時候從外往裡依次用，注意一下就會發現，魚肉和冷菜用刀叉的大小明 顯比肉用的小，湯勺，清口菜餐具和甜點用餐具一般都是隨菜一起上的，不用特殊注意。

　　4、但是如果你是左撇子，在最開始我已經說過了，如果你提前預約並且說明了的話，你落座的時候就會發現，餐具已經按左撇子的習慣擺放好了，是不是很方便。

　　5、關於用餐時刀叉怎麼放，說法很多，不需要一一記住，只需要記住如果用餐中間離席，如果這道菜你已經吃完了，就把刀叉並列斜放在盤子裡，服務生就會明白你的意圖，通知廚房準備下一道菜了，反之則把刀叉分放在兩側就可以。如果記不住，最保險的辦法就是在離席時和服務生打個招呼，也可以有效避免尷尬。

　　6、為了讓菜品涼慢一點，上菜的盤子一般都是加熱到六十五度左右的，上菜的人經過訓練，對這個溫度比較習慣了，但是六十五度對一般人來說還是非常熱的，千萬不要隨便用手碰盤子。一般情況侍者都會提醒你，但是一大串菜名說完，這個真的很容易忘。

　　7、沒有事情不要隨便和侍者閒聊，很多店裡原則裡是不允許侍者和客人進行服務本身以外的交談的，但是如果你主動和他們閒聊，他們又不得不和你聊，然後他們回到後面就會被負責人說。

　　8、不要插手侍者的工作，比如有的店如果有bakery的話，麵包是可以隨便吃的，你點麵包，侍者就會拿夾子直接放到你的麵包碟裡，不要出於好心把盤子舉 起來，那樣只是你覺得“方便”，其實反而會增加出錯的風險，同理，酒杯也是如此，麵包掉了可能就掉了，如果酒撒了，那麼這個員工就會被扣工資。

　　9、如果這頓飯出乎意料地不好吃，或者服務出乎意料的差，不要對當場對店員發作，直接去這個店的網站投訴就好，這些意見最終會被反饋給店裡的，比起在店裡撕破臉皮要體面的很多。

　　10、小費規定不瞭解，沒關係，記得小費給的稅前，晚餐一般15%或20%，一般消費高的話現在都會在receipt最底部給標註出來。

　　11.酒水的單子上不一定什麼都寫，但是有些東西確實是能出的，比如威士忌他可能只會寫常見的幾種，但是高檔酒店的存貨還是很豐富的，你可以直接問侍者有 沒有特定品牌年份的酒，如果有就可以出，但是店裡就算做，也只能做簡單的neat，straight up，on the rock，水割，和蘇打割之類的，千萬別點***飲品什麼血腥瑪麗長島冰茶之類的，酒保真能在後面樂了。

　　女士酒店吃飯禮儀

　　1.女士出席宴會時，不宜塗過濃的香水，以免香水味蓋過菜餚味道。

　　2.若出席隆重晚宴時，女士應穿著得體，避免戴帽子及穿高筒靴。

　　3.用餐時，若刀叉、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下撿回，應請服務員另外補給。

　　4.若出現食物屑塞進牙縫時，儘量別在餐桌用牙籤把它弄出，應喝點水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。

　　5.若發現自己碗裡的菜餚中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響他人的食慾。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來並棄之，或讓服務員拿走。

　　6.刀叉碗筷只有在用餐時才拿在手，切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。

　　7.不應在用餐時吐東西，吐東西時的儀態，實在難看，很失禮。如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。