臘八飯相關介紹

　　臘八飯是漢族民間節日食俗，指在臘八這天有喝臘八飯***臘八粥***的習俗。那麼什麼是臘八飯?他有著什麼樣的起源和傳說?下面，小編為你介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　臘八飯是漢族民間節日食俗，指在臘八這天有喝臘八飯***臘八粥***的習俗。相傳農曆十二月初八，是佛祖釋迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常於臘八這天舉行誦經，並效法佛祖成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，取香谷及果實等熬粥供佛，名曰：臘八粥。如今，民間用自己收成的穀物乾果熬成臘八粥，慶祝一年的辛勤勞動碩果，祈求來年五穀豐登。

　　臘八飯起源

　　臘八飯又名 八寶粥，是漢族傳統傳統美食之一。用八種以上穀類及果料熬成的因而取名八寶飯。

　　臘梅初放，鍋中粥香。中國大部分地區有吃臘八飯的習俗。每年農曆臘月初八，家家都要熬製，每年臘八這-天，家家戶戶要吃“ 臘八粥”。

　　臘八飯傳說

　　相傳：明太祖朱元璋小時候，家境很窮，給地主放牛，吃不飽肚子，飢腸轆轆。一次，他在小屋內發現了一個老鼠洞，眼睛一亮，心想：抓個老鼠充飢吧!於是，伸手向洞內摸了下去卻是個老鼠的“糧倉”，掏出來的有大米、 豆子、紅棗粟米等，五穀雜糧樣樣都有。他把這些糧食洗淨，煮了一鍋粥，喝起來感到津津有味，香甜可口，成為一頓美餐。

　　後來朱元璋得了天下，當了皇帝，整天山珍海味，覺得平淡乏味想換換口味。一天，他忽然想起從老鼠洞掏糧煮粥的事來，就傳令御廚以各色五穀雜糧煮粥進膳。這一天正是農曆臘月初八，朱元璋吃後大悅，因此將此粥賜名為“ 臘八粥”。

　　這不過是民間的一種傳說而已，其實， 臘八粥原是寺院的一種節令吃食。《 夢華錄》中有如下記載：十二月初八，諸大寺作浴沸會，並送 七寶五味粥與門徒，謂之 臘八粥，各家是日以果子雜料煮粥而食也。十二月八日乃是 釋迦佛成道之日，寺院做法會時，皆效佛成道前牧女獻乳糜的程式取清新容果制粥供神，以示虔誠。於是，人們便以節令加吃食的傳統命名法，稱此粥為“ 臘八粥”。

　　到了明代，“ 臘八粥”已成為皇帝賞給大臣的一種吃食。

　　到了清代，“臘八粥”便成為人人皆喜的一種節令家庭小吃。清道光皇帝還作《 臘八粥詩》一首雲：“一陽初復中大呂，谷粟為粥和豆煮;應節獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普，盈馨溢香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚，共嘗佳品達妙門，妙門色香傳蓮炬。童稚飽腹慶昇平，還向街頭擊臘鼓”。

　　舊時由於農民生話貧困，臘八這天也只能以各種豆類和 素面，做成豆豆飯，做為早餐食用，並打來冰塊、將冰塊和臘八飯散在每一塊田裡。散飯人口裡念著：“田公田母請吃飯，一畝地裡打一石”的詞兒。這些飯散在田裡便成為野禽的美食，因此民間又有“羊巴***盼望***清明， 牛巴夏，大嘴老鴉巴臘八”的俗諺。