秋季適合一個人吃的美味食譜
隨著氣溫的下降，我們已經漸漸感覺到了秋季的腳步，在這個氣候宜人的秋季，我們吃什麼養生好呢？以下是小編收集整理的秋季適合一個人吃的食譜，希望對你有幫助。
秋季適合一個人吃的食譜
1、雙耳冬菇
原料:水發銀耳、木耳、冬菇各100克,精瘦肉150克,雞湯適量,黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。
製法:將原料摘好洗淨放入鍋內,置火上,用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時,適量加入鹽、黃酒、香油少許,再調入澱粉汁,待湯汁粘稠明亮時即可食用。
食物功效:益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
2、八寶豬肚
原料:豬肚1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實各15克,枸杞15克,火腿腸碎末15克,葡萄乾15克,食鹽、味精等調料適量。
製法:豬肚洗淨,糯米淘洗乾淨,將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實、枸杞、葡萄乾、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻後灌入豬肚內,旺火蒸熟後食用。
3、羅漢果煲豬肺
原料:羅漢果1個、豬肺24克,調料品適量。
製法:將成熟的羅漢果洗淨,切成薄片;豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗淨放入沙鍋中,加水適量;再放入羅漢果片同煮,煮後加入調料,即可食用。
食物功效:潤肺止咳、清熱化痰,適用乾燥熱咳嗽。
4、藥膳烏雞湯
食材準備:烏雞半個、黃芪5克、當歸1克、黨蔘5克、無核紅棗10克、枸杞5克、幹桂圓肉10克、姜塊/料酒/鹽:適量。
烏雞洗淨,用刀砍成塊。姜塊拍扁,黃芪、當歸、黨蔘、紅棗、桂圓乾洗淨。鍋入水,大火燒沸,放入姜塊和料酒,把烏雞焯水,撈起用涼水降溫,沖洗乾淨油汙,控幹水備用。後撇去浮沫,蓋上砂鍋的蓋子,轉小火燉2個小時。放枸杞再煮10分鐘,湯好後,加入適量鹽調味,即可盛起食用。
營養功效:此道湯氣血雙補,固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者,經期不準、經量少而色淡、神疲氣短、多夢失眠、頭昏腰痠、面色蒼白等。
秋季養生的常見食物
1、水果
秋季氣候乾燥,常常使人感到鼻、咽乾燥不適。這時如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽舒適。
這個季節帶有保健醫療性質的水果,要數梨和甘蔗了。中醫認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結症較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。
2、甘蔗
甘蔗有滋補清熱的作用,含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑,對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或飢餓頭暈的人,只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。
秋季養生原則
「壹」養生原則：重在滋陰潤燥養肺，日常活動開始由開放漸漸收斂。概括為秋季養生八字訣：潤燥、養陰、順從、收斂。
「貳」飲食方面：秋季宜多食平溫酸味食物，如西紅柿、草魚等;少食寒涼辛味食物，如綠豆、洋蔥等;適食滋陰潤燥食物，如秋梨、白蘿蔔、百合等。 應雜食多樣，確保營養平衡。
「叄」起居方面：要“早臥早起，與雞俱興”，也就是說要比夏季早點睡、晚點起，參考的最佳睡覺時間是22:30—6:00。
根據氣溫遞增衣服，尤其是夜間睡覺時腰腹要蓋被子，以防受涼。早臥，是養陽到陰的潛入過程;早起，是養陽氣的繼續升發，從而宣展到極致而有利於反轉肅降。早臥早起，以順應秋氣的由宣轉降準備入藏。雞的氣性正是如此，每日早早地上窩，卻又早早的打鳴叫起。但人為萬物之靈，人只在秋季假學於雞，以順應道此時的特徵。
「肆」運動方面：一張一弛文武之道，勞動、運動與休息、靜養應該相結合，不可偏頗及過勞過逸。此時，運動鍛鍊場所應由外趨內，活動量由大趨小，晚上不宜劇烈運動，白天可適時秋遊，登高遠眺等。
現在，統計步數已成為手機的基本功能，朋友圈熱榜上常有每天走三四萬步的大咖，甚至大家還較勁兒比賽起來，在此提醒大家：晚上運動宜放緩，否則就是違逆秋季收斂之氣。
「伍」精神情志方面：秋季往往給人傷悲之感，要保持愉悅的心情和良好的精神狀態，心氣要平和，神氣要收斂，情志不宜外馳，防止過度悲憂傷肺。即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，要做到內心寧靜，心情舒暢。尤其對氣鬱體質者，更應積極預防。
「陸」常見病防治：“逆之則傷肺，冬為飱洩，奉藏者少”悖逆秋令特徵，肺氣的機能就會受到傷害，人體內正能量就得不到收藏，到了冬季就無法儲存內藏，就會得相應的疾病。
再往回看，三伏天本來要趁著自然的熱力，把自己身體發透，溼寒都逼出來的，但很多人長期生活在低溫空調環境中，到了秋天，勢必要通過咳嗽等方式排出來，這個時候該尤其注意了。秋季多發病有流感、乙腦、瘧疾、肺病等，要堅持預防為主、早防早治的原則。
最後送給大家葛洪在《抱朴子》中的一句話：“非長生難也，聞道難也;非聞道難也，行之難也;非行之難也，終之難也。”提醒您養生貴在聞道、貴在踐行、貴在堅持，祝君健康。