三歲寶寶缺鐵吃什麼好

  兩歲後的寶寶如果能注意均衡飲食,從不同的食物中吸收各種營養素,完全斷奶也無妨。鐵在食物中以不溶的形式存在,在小腸內吸收很差,因此鐵元素的缺乏仍是一個世界範圍的營養問題。下面就讓小編來為大家介紹一下吧,希望大家喜歡。

  寶寶為何會貧血?

  眾所周知,鐵質缺乏就會引起貧血,而引起貧血的原因,除了一般常見的原因外,主要是由於寶寶日漸長大,母體裡帶來的鐵質及母乳中鐵質的不足而引起的貧血,還有出生後有缺陷或後天護理不當而引起的貧血。

  有些寶寶生下來即是貧血,一般情況下有四個原因:

  一是可能因為臍帶結紮過早導致紅細胞不足而貧血;

  二是可能因血細胞本身有問題而貧血;

  三是可能有遺傳性疾病而貧血;四是母親本身在懷孕時鐵質不夠,也會使寶寶生下即缺乏鐵質,加之日後胃腸毛病***如痢疾***或新陳代謝異常,進而影響鐵質吸收而貧血。

  另外,早產兒常會有鐵質不足的現象,因為他們沒有充分的時間儲存鐵質就提前來到世間,屬於先天不足而導致貧血。

  對於上述原因引起貧血的寶寶,在今後日常護理中更要注意補鐵。因此,作為爸爸媽媽要隨時注意觀察寶寶的身體狀況,必要時要給寶寶做血紅蛋白成分的檢測試驗,因為患有輕微貧血的寶寶在外表是看不出來的。如果寶寶血紅蛋白過低,就表示患有貧血,就應當及時補充鐵質,吃含鐵量高的食物。比方:加鐵的嬰兒配方奶粉、含鐵的米片或含鐵的維生素滴劑等。同時,還要補充富含維生素C的食物,比如西紅柿汁、菜泥等,以增進鐵質吸收。此外,當寶寶開始吃固體食物後,也要多餵食含大量鐵質的食物,如雞蛋黃、米粥、菜粥等,但應避免餵食糖,因食糖會阻礙鐵質的吸收。

  貧血對寶寶健康有啥危害?

  缺鐵性貧血是兒童的常見病,對寶寶身心健康影響極大。

  缺鐵性貧血對寶寶的身體影響主要表現在以下幾方面:

  1、缺鐵可引起細胞免疫功能缺陷,寶寶抵抗力差,容易患病。

  2、缺鐵使胃酸分泌減少、脂肪吸收不好,使寶寶消化能力減弱。

  3、貧血可降低血液的攝氧能力,使機體各器官、組織出現不同程度的缺氧,寶寶稍一運動就會出現呼吸急促、心跳加速等不適。

  4、貧血使寶寶機體處於缺氧狀態,肌肉軟弱無力。

  貧血對寶寶心理健康的影響表現在:

  1、影響寶寶智力。研究表明,寶寶處於生長髮育中的大腦耗氧量佔全身耗氧量的一半,而成人大腦的耗氧量只佔全身耗氧量的五分之一。寶寶貧血使攝氧能力下降,腦組織缺氧,寶寶的記憶力和注意力等都會受到影響。

  2、影響寶寶情緒。由於缺氧,腦細胞代謝異常,寶寶經常表現為愛發脾氣,愛哭煩燥不安。

  3、影響社會適應能力。體弱多病的寶寶與人交往的機會相對較少,容易引起性格孤僻、自卑。

  總之,貧血是影響寶寶身心健康的常見疾病,要做到早防早治。

  糾正寶寶貧血五個飲食法則

  法則一:注意新增鐵含量高的食物

  寶貝除了吃母乳或牛奶,飲食中還有蛋、菜、肉,其中哪些含鐵多呢?

  1.我們先來看看蔬菜:葉菜類含鐵量較高,其中最高的是油菜,達到了5.9毫克/100克;其次是薺菜和莧菜;人們普遍認為含鐵多的菠菜,鐵含量只有2.9毫克/100克,還不足油菜的一半。

  2.我們再看肉類食品:動物肝臟和血液鐵含量最高,為10~25毫克/100克,大約是家畜家禽肉和魚肉***1~3毫克/100克***的10倍;雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分,含量和畜禽肉差不多。

  3.寶貝天天要吃的奶類,鐵含量比較低,只有畜禽肉的1/10左右。

  由此看來,在寶貝輔食中,不論是植物性食品還是動物性食品,都有含鐵量高的種類。

  法則二:補鐵效果還要看吸收得好不好

  1.寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠,如果吸收率低,即使食物中的鐵含量很高,補鐵的效果也不會太好。食物中的鐵有兩種存在形式:一種是容易吸收的血紅素鐵***也叫卟啉鐵***;一種是不好吸收的無機鐵。

  2.上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵,寶貝吃了很容易吸收,補鐵效果很好。

  3.蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬於無機鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低,但寶貝吃了能吸收的卻比較少,補鐵效果不太好。

  法則三:輔食新增要及時合理

  1.寶貝長到6個月,母乳和牛奶已經不能完全滿足身體生長髮育的需要了,必須給寶貝新增輔食。

  2.從寶貝6個月開始,要加煮雞蛋黃,從每天1/4個開始,逐漸加到1/3、1/2、3/4,直到每天一個煮雞蛋。

  3.從寶貝8個月開始加瘦肉末、肝泥、魚肉茸、動物血,也是從少到多,逐漸增加。

  4.蔬菜是6個月後的寶寶必需的食物,葉菜用開水焯過,可以去除其中大部分草酸,這樣有利於鐵的吸收。

  法則四:維生素C是鐵的好搭檔

  在補充鐵含量高的食物的同時,給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果,對提高鐵的吸收率特別有好處,吸收率可以提高好幾倍。

  獼猴桃、鮮棗、柑橘等都是富含維生素C的水果哦。

  法則五:烹調方法有講究

  有研究發現,發酵食品中的鐵比較容易吸收,因此,饅頭、發糕、麵包要比麵條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。

  吃葉菜時,先用開水焯一下,去掉大部分草酸,可以讓寶貝吸收更多的鐵。

  小兒貧血可以多吃哪些食物

  動物肝臟:肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。

  各種瘦肉:雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。

  雞蛋黃:每100克雞蛋黃含鐵7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用儲存方便,而且還富含其他營養素,所以不失為一種較好的補鐵食品。

  動物血液:豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。

  黃豆及其製品:每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。

  芝麻醬:芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,新增在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。

  綠葉蔬菜:雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

  木耳和蘑菇:鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

  小兒貧血食療食譜大全

  寶貝6個月以後,來自媽咪的鐵質已經不能滿足生長髮育需要,寶貝容易發生缺鐵性貧血。給寶貝新增輔食要及時合理,以下三點媽媽們要牢記:

  1、寶貝6個月時要加輔食,從吃蛋黃開始;2、吃含鐵量高的食物,還要注意吸收率,動物性食物比植物性食物補鐵效果好;3、多吃富含維生素C的水果有助於寶貝吸收鐵質。下面就為你介紹9道為寶貝補鐵的小美食!

  一、雞肝芝麻粥

  適合:4個月——1歲寶寶

  原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。

  製作方法:

  1.將雞肝放入水中煮,除去血汙後再換水煮10分鐘後撈起,放入碗內研碎

  2.將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀

  3.大米煮成粥後,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。

  營養提示:此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!

  二、泥鰍湯粥

  適合:2歲——3歲寶寶

  原料:大米100克,泥鰍200克,料酒、精鹽少許,香蔥10段,生薑3片。

  製作方法:

  1.將泥鰍去頭,剖腹去內臟,用溫水洗去粘液。鍋置火上,下油燒熱,下泥鰍稍煎

  2.鍋內注入適量清水,加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開後去浮沫,待泥鰍熟後,取湯

  3.將泥鰍湯與大米同煮。

  營養提示:此粥鮮美,含鐵元素豐富,還可去寶寶溼疹。

  三、魚泥豆腐雞蛋羹

  適合:4-6歲

  材料:魚肉、豆腐、雞蛋

  做法:

  1、將魚肉洗淨,剁成泥狀

  2、豆腐一小塊,放到碗裡用勺子碾碎

  3、把魚泥和豆腐泥放到一起,加上一個雞蛋、少許水攪拌均勻

  4、放到鍋裡蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊,沒有小刺,而且肉質比較細嫩。

  四、豬肝瘦肉粥

  適用:8個月―1歲的寶貝

  原料:鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

  製法:

  1.將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎,加油、鹽適量拌勻。

  2.將大米洗乾淨,放鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時,加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

  五、四彩珍珠湯

  適用:8個月―1歲的寶貝

  原料:麵粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

  製法:

  1.將麵粉放入盆內,用筷子沾水拌入麵粉中,邊加水邊拌勻面粉,使之拌成小疙瘩。

  2.將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。

  3.熱鍋入油,放點蔥薑末,下肉末煸炒,再放少許醬油,添入適量水燒開。再放入小麵疙瘩,用勺攪拌均勻,煮片刻。然後倒入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量鹽,稍煮片刻即成。

  六、胡蘿蔔肉菜卷

  適用:1歲―2歲的寶貝

  原料:麵粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

  製法:

  1.麵粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合,加入適量水,和成麵糰發酵。

  2.將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。

  3.把發酵好的麵糰加入鹼水,揉勻,擀成面片。

  4.面片抹入肉菜餡,從一邊捲起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段。

  七、雞血豆腐湯

  適用:1歲―2歲的寶貝

  原料:雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋,適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。

  製法:

  1.把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,下入鮮湯中燒開,略煮片刻。

  2.加入適量醬油、鹽,用水澱粉勾薄芡,然後淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。

  八、棗泥肝羹

  原料:紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻,油、鹽適量。

  製法:

  1.紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及核心,將棗肉剁碎。

  2.西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。

  3.豬肝用攪拌機打碎,去掉筋皮。

  4.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起,加調味料和適量水,上鍋蒸熟即可。

  營養揭祕:紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜,能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收,使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。

  九、燴肉丁鮮蘑

  原料:熟肉100克,鮮蘑***紅蘑或白蘑***50克,高湯50克,料酒、醬油、精鹽、澱粉、油、蔥、姜、香油各適量。

  製法:

  1.將熟肉切丁,鮮蘑切片。

  2.鍋內加油,以蔥姜熗鍋,放入肉丁翻炒,加高湯,再加入鮮蘑及調味料。

  3.加入澱粉勾芡。

  4.出鍋裝盤時淋入香油即可。

  營養揭祕:本款菜餚汁濃,味鮮,其中的鮮蘑含鐵量非常高,肉中也含豐富鐵質,是1歲以上寶寶補充鐵質的實效菜餚。