大棚蘑菇種植技術要點

  利用大棚栽培蘑菇操作方便,大棚走道寬,進料可用翻斗車操作;層數不高,凋水不用爬高爬低,簡化了操作工序,減輕了勞動強度。下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  一、大棚結構及床架設定栽培蘑菇的蔬菜大棚長以15~20釐米最佳,管棚塑料膜上蓋雙層草簾遮光,棚內床架可設2床3走道,床寬1.6米,中間走道1米,兩邊走道0.9米,搭3層,面積在144~192平方米。也可設3床2走道,中間床寬1.8米,可搭3層,兩邊床寬1.1米,走道1長,可搭2層,面積147~196平方米。

  二、生產時間安排 因大棚前期溫度高,整個栽培期應比常規推遲1~2周,如蘇南地區以8月底9月初堆料為宜。

  三、培養料配方配方一:稻草1800~2000公斤,菜餅120公斤,尿素30公斤,過磷酸鈣40~50公斤,石灰40~50公斤,石膏粉75公斤:配方二:稻草1750~2000公斤,於雞糞750~900公斤,尿素15公斤,菜餅75公斤,過磷酸鈣40公斤,氨水50公斤,石灰30~40公斤,石膏粉75公斤。

  四、堆料發酵

  ***1***室外前發酵。建堆前2天,將稻草切成2段,進行預溼,邊翻邊澆水,稻草堆積不宜太厚,中間、下部要溼透。建堆前3~4天,將配方中的料***除石灰、尿素***進行頂堆,溼度控制在55%左右,中間翻1次堆。建堆前1天,在混合料上噴0.5%敵敵畏液,然後覆膜12~24小時。建堆按常規,翻堆間隔時間按5、4、3天進行,翻堆時加入尿素、石灰。含水量掌握在65%~70%,pH值7.5~8。

  ***2***室內後發酵。把料抖鬆後,用翻斗車搬運至床架上***架底層不放***,用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫,當料溫升到60~62℃,保持6~8小時;適當通氣,待料溫降至48~52℃時維持4~5天。後發酵結束,料呈深咖啡色,很柔軟,稻草有彈性,手捏不粘手,無氨味,有較濃香味.並有大量放線菌產生,料含水量在65%,pH值7.2~7.5。

  五、翻格及播種待料溫降至28℃及時翻格,料厚18~20釐米,上層可稍薄些,整平床面。用麥粒種撒播,用種量1瓶/平方米,輕拍讓菌種與料充分接觸,兩邊靠門口的地方蓋上溼報紙。

  六、播後管理及覆土播種後調節好棚內空氣與溼度。如棚內溫度超過28~30℃,應加強通風換氣,白天背風,夜間將門全部開啟。7~10天菌絲基本封面,此後可加大通風,晝夜開門。一般播後20天菌絲髮到底。覆土材料為礱糠混合土,覆土前10天,每111平方米準備3500~4000公斤泥,泥糠比例1∶24,幹礱糠100~170公斤、石灰50公斤。按比例把礱糠、石灰撒在空地上,然後用中型拖拉機打碎,顆粒比大豆大一點,過篩,堆壟後用甲醛消毒。覆土厚3.5~4釐米,覆好後隨即噴水調溼至飽和狀態。

  七、秋菇管理覆土水調好後,關門吊菌絲,菇房溫度控制在20~22℃,適當通風換氣。覆土後6~7天,部分菌絲開始露出土層,此時覆1層大豆大的土粒,厚1釐米。當土層內菌絲長足長好即可噴結菇重水,每天噴2次,每次約0.9公斤/平方米,連續噴2~3天。當菌絲扭結成原基並長至大豆大小時,噴出菇水,一般噴5.4公斤/平方米,分3~4次噴完。噴水在早晚進行,保證空氣溼度85%~90%,輔以通風換氣,過2~3天就可採菇。一潮菇採收結束後,及時清理床面,同時增大菇房通氣量,排除廢氣,加快轉潮,待子實體大豆大小時再噴水。噴水原則是:菇多多噴,菇少少噴,秋菇前期多噴,後期少噴。三潮菇後可合理追肥,增加覆土層的養分。

  八、越冬及春菇管理蔬菜大棚冬季棚內氣溫較常規高2~3℃,如果在草簾外加覆1層新農膜,則溫度要提高3~5℃,故要加強通風,適量補水,一般7天噴1次水,每次0.9~1.35公斤/平方米。冬季會有少量蘑菇長出,要根據溫度變化,抓住機會出菇,在適宜出菇溫度下,用水可加大。氣溫在0℃以下時不噴水。春菇管理要根據氣候條件,一般要比常規提早15天左右。做好菇房內溫、水、氣的調節和病蟲害防治工作。春菇期間,氣溫從低到高,故調水由少到多,通風換氣也由小到大。

  蘑菇的食用好處

  1、美味

  蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時,風味極佳,是很好的“鮮味補給”。

  2、熱量低

  蘑菇裡的營養有助心臟健康,並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了,是很好的減肥食品。

  3、維生素D豐富

  蘑菇不同於其他的蔬菜和果品,其中的維生素D含量很是豐富,有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒采摘的,都有此項功能。夏季紫外線比較強,可選擇上午10點到下午3點區間的時間來晒蘑菇,這樣只需晒一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。

  4、抗氧化

  蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老

  5、維生素A寶庫

  蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便祕。

  6、營養豐富

  蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

  7、減肥

  蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分,但熱量很低,常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素,可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多,可促進人體的新陳代謝。