大棚平菇種植技術

  平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20—23 克,而且氨基酸成分齊全,礦物質含量十分豐富,氨基酸種類齊全下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  一、建菇房選擇地勢高燥,水源充足,坐北向南的地方建房。房寬2.4米***2床***或4.5米***3床***,長度依地形而定,搭建方法與一般平菇塑料棚相同。為提高栽培面積,兩邊擋土牆可適當加高,用木棍搭簡易床架,鋪上玉米秸、葦箔等,可栽2~3層,層間距60釐米。

  二、培養料的堆制和發醇

  1.備料。按100平方米幹麥草1500公斤,幹牛糞1000公斤,尿素15~20公斤,過磷酸鈣37.5公斤,生石膏粉40公斤,碳酸鈣45公斤,生石灰20公斤。

  2.建堆。7月中下旬進行,堆前2天應對麥草、牛糞預溼,溼度為:手握牛糞,指縫有4~5滴水;用手將麥草扭曲時,有水滴下。料堆南北向,堆寬2.5米,長7~8米,高1.5米,共7層。第1層先在地上鋪30釐米厚麥草,先撒尿素***佔總量1/7***,再撒150公斤牛糞,第2~7層麥草厚度為20釐米,牛糞量2~6層為每層100公斤,剩餘全部蓋在第7層,尿素每層用量同第一層。建堆後溫升可達75℃,5~6天后堆溫下降。

  3.翻堆。建堆7天后,第一次翻堆加生石灰15公斤***剩餘撒床面***。第二次加生石膏粉,堆寬縮小為1.5~2.0米,長度為7.0米,高度不變。第三次加過磷酸鈣,如果料溫超過60℃,隔1.5米設一排氣孔。第四次加碳酸鈣***總量的2/3***。第五次調好酸鹼度至pH值7.2~8.0。

  三、播種菇料進房前1周,用1.2%硫酸銅或500倍多菌靈對菇房全面消毒。搬料進房,鋪平為15~20釐米厚,待料溫降至28℃以下,料內無氨味時播種。每用菌種1~1.5瓶/平方米,先將用量的2/3均勻撒在料面上,用手抖動料面,使菌種下沉3~5釐米,再把剩餘的菌種撒在料面上,用木棍輕輕拍平。

  四、播種後管理

  1.播後3天內以保溼為主。菌絲生長適溫20~25℃***相對溼度70%~75%。

  2.覆土。播種後13~15天***菌絲吃料2/3***覆土。土質以壤土或粘壤土為宜,每100平方米需3~3.5立方米。粗土粒徑為1~1.5釐米,佔2/3;細土粒徑為0.3~0.5釐米,佔1/3,進行混合覆土。土中加入剩餘的碳酸鈣和0.25公斤敵敵畏,對水噴勻,拌勻,土粒溼度以搓得圓、捏得扁為準,用薄膜蓋24小時。覆土時,料面土厚度為3~3.5釐米,要求一致。

  3.覆上後的管理。覆土後前3天調節土壤溼度,使含水量達16~18%,即粗土沒有白心,搓得圓,捏得扁,無裂縫;細土捏扁時會裂開。覆土後半月,部分菌絲變粗,形成豌豆大小子實體時及時噴結菇水,一般用水1~1.5公斤/平方米***根據菌料而定***,分2天進行,每天噴3~4次,然後通風1~1.5小時。6天后子實體長至黃豆大小時再噴1 次出菇水,每平方米用水0.25~0.5公斤。10天后按出菇量噴水,多菇多噴,少菇少噴,噴後通風30分鐘。覆土半月後,子實體生長適溫13~18℃,相對溼度90%。

  4.採收及採收後的管理。當菇蓋長至2~4釐米,未開傘前採收。

  平菇食療價值

  [效能]味甘,微溫。能補脾除溼,緩和拘攣。

  [參考]含蛋白質、脂肪、糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、維生素B1、B2、C和煙酸、鈣、磷、鐵等;含18種氨基酸,包括人體必須的八種氨基酸。

  本品提取物對瑞士小鼠肉瘤180的抑制率為75.3%。

  [用途];痺證肢節痠痛,手足麻木,或拘攣不舒。亦可試用於腫瘤的防治。

  [用法]煎湯,煮食,或研末服等。

  食用功效

  平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝,增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。