怎麼沖泡龍井茶及其禁忌人群

　　龍井茶是不少人每天都會喝的茶飲，龍井茶香氣濃郁，色澤翠綠，沖泡龍井茶是非常重要的事情。下面是小編為你整理的怎麼沖泡龍井茶的相關內容，希望對你有用!

　　沖泡龍井茶的方法

　　一弄龍井:上投法

　　龍井茶葉,扁形、葉細嫩、條形整潔、寬度一致、綠黃色、手感潤滑、一芽一葉或二葉。

　　預備透明玻璃杯***本例杯子大小約200ml***,置入過量適溫的開水後,投入約5公克龍井茶葉。靜待龍井茶一片一片下沉,觀賞她們漸漸展露婀娜多姿的身態。龍井茶葉在杯中逐步伸展,一旗一槍,高低沉浮,湯明色綠,記憶猶新。再細心些觀賞,這真可說是一種藝術享受呢!儘管已經能夠品飲了,但總難捨,再看她一眼。

　　二弄龍井:中投法

　　預備透明玻璃杯***本例杯子大小約200ml***,先置入適溫開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉漸漸伸展。待龍井茶葉伸展後,加滿開水。

　　三弄龍井:下投法

　　預備瓷蓋杯***本例大小約150ml***,溫杯,投入過量龍井茶葉。參加少許適溫開水。拿起沖泡杯,漸漸動搖使茶葉完整濡溼,並讓茶葉天然伸展。待茶葉稍為伸展後,參加九分滿開水。期待茶葉溶出茶湯。用杯蓋輕微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更均勻。倒入小茶杯中品飲。

　　龍井茶的禁忌人群

　　1、孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃龍井茶。

　　2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶,咖啡鹼會進入乳汁,小孩吸乳後會間接的產生興奮,易引起少眠和多啼哭。

　　3、發燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高,而且還會降低藥效。

　　4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝,若肝臟有病症,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損於肝臟組織。

　　5、尿結石患者忌飲龍井茶。由於茶含有草酸,會隨尿液排洩的鈣質而形成結石,所以尿結石患者大量飲茶會加重病情。

　　龍井茶的選購方法

　　一摸　判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力一捻即成粉末，則乾燥程度是足夠的;若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看　看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　三嗅　嗅聞幹茶的香氣高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的氣味。

　　四嘗　當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯審評。取3~4克龍井茶置杯或碗中，衝入沸水150~200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。