飼養黃牛的方法與技巧

　　黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。在飼養方面，需要講究一個好的方法和技巧。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的黃牛的養殖技術，希望能夠對您有所幫助。

　　黃牛的養殖技術

　　中國長期以來“以農為本”，牛耕的發明使得黃牛成為傳統農耕經濟中役用的主要畜力，終使人力從繁重體力勞作中解脫出來，這無論是對於生[1]

　　關於中國家養黃牛的起源，我們首先從骨骼形態、測量資料、年齡結構、性別結構、量化統計***MNI、NISP以及肉量結構***、考古現象等6個方面對家養黃牛的認定設定了一系列判斷標準，進而應用該標準對新石器時代遺址出土的黃牛遺骸資料進行系統梳理和認定，認為可與家養黃牛建立聯絡的遺址見於新石器時代晚期***約公元前5000-前3000年***和末期***約公元前3000-前2000年***

　　黃牛的概述

　　中國固有的普通牛種。其在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區幾遍佈全國。在農區主要作役用,半農半牧區役乳兼用,牧區則乳肉兼用。

　　黃牛的性狀和型別

　　黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質堅實。其體形和效能上因自然環境和飼養條件不同而有差異可分為3大型別。

　　北方黃牛數量最多，分佈於華北、東北及西北各地，以蒙古牛、延邊牛、復州牛、哈薩克牛等較著名。以肩峰低、垂皮少為主要特徵。體型一般較中原黃牛小，乳房較其他黃牛發達。由於終年放牧和當地氣候寒冷，皮厚毛粗，骨骼粗壯，體質結實，能耐粗耐寒。主要用於水旱耕作和挽曳。

　　中原黃牛最優良的黃牛型別。分佈於黃河中、下游各省，包括甘肅東南部、陝西關中、山西中部和南部、河南、山東和河北南部的廣大平原地區，以秦川牛、南陽牛、魯西牛和晉南牛等最著名。其他如郟縣紅牛、冀南牛、渤海黑牛等也屬之。體型大，強壯有力，皮薄毛細。肩峰發育中等。結構勻稱,肌肉發達。挽力較大,肉用效能也好。

　　南方黃牛分佈於東南，西南、華南、華中、華東各省和陝西南部，包括巴山牛、雷瓊牛、臺灣牛等品種。以肩峰高、垂皮大為主要特徵。體型較小，四肢強健。被毛多黃、褐色,有光澤;唯鼻鏡、蹄、角多呈黑色。性溫馴，耐熱、耐粗飼，具有抗蜱及焦蟲病能力。其最大挽力也可達體重的70～90%，行動敏捷，適於山區放牧和水田耕作。

　　黃牛的飼養和品種改良

　　飼養方法大致可分為舍飼、半舍飼和放牧 3種。山區的南方黃牛基本上全年放牧，僅在農忙使役時加喂精料或粗料。北方草原地區的北方黃牛也以放牧為主，只在冬季枯草季節實行半舍飼，補飼乾草。中原黃牛多為栓系舍飼，定時定量飼餵，農忙季節補喂精料。母牛在妊娠後期減輕使役，加喂精料，分娩前、後半月至1月停止使役。

　　在品種改良方面，中國對黃牛採用雜交方法進行改良，已育成新品種三河牛。用兼用型短角牛改良蒙古牛育成的草原紅牛，在以放牧為主的條件下，平均產奶量達到2000千克以上，比蒙古牛提高3～5倍;產肉量提高40～60%;肥育的閹牛，屠宰率為53～58%。用瑞士褐牛和含有瑞士褐牛基因的阿拉託烏公牛與本地黃牛進行雜交育成的新疆褐牛，在以舍飼為主、結合放牧的條件下，平均產奶量可達2800多千克,乳脂率4%;閹牛的屠宰率可達47～53%。

　　黃牛飼養管理技術

　　***一***黃牛的飼養管理原則

　　1.滿足黃牛的營養需要飼養黃牛，首先要提供足夠的粗飼料，滿足瘤胃微生物的活動，然後根據不同型別或同一型別不同生理階段牛的生產目的和經濟效益配合日糧。日糧的配合應全價營養，種類多樣化，適口性強，易消化，精、粗、青飼料合理搭配。犢牛要使其及早哺足初乳，確保健康;哺乳犢牛可及早放養，補喂植物性飼料，促進瘤胃機能發育，並加強犢牛對外界環境的適應能力;生長牛日糧以粗飼料為主，並根據生產目的和粗飼料品質，合理配化精飼料;育肥牛則以高精飼料日糧為主進行肥育，對繁殖母牛妊娠後期進行補飼以保證胎兒後期正常的生長髮育。

　　2.嚴格執行防疫、檢疫及其他獸醫衛生制度牛場應定期消毒，保持清潔衛生的飼養環境，防止病原微生物的增加和蔓延;經常觀察牛的精神狀態、食慾、糞便等情況，制訂科學的免疫程式，及時防病、治病，適時計劃免疫接種。對斷奶犢牛和育肥前的架子牛要及時驅蟲保健，殺死體表寄生蟲。要定期堅持進行牛體刷試，保持牛體清潔。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。定期稱重和測量體尺，做好多項必要的記錄工作，做到牛、卡相符一致。

　　3、加強飲水，定期運動黃牛的飲用水要求水質無汙染，冬季適當飲用溫水，保證飲水充足。適當運動有利於牛新陳代謝，還可促進消化，增強牛對外界環境急劇變化的適應能力，防止牛體質衰退和肢體病的發生。

　　***二***黃牛一般飼養管理要點

　　1、定時定量，防止“掉槽” 無公害黃牛生產者要了解不同類型及生產水平的牛對各類營養物質的需要量，並要根據各類牛的消化生理特點，合理搭配全價日糧。搭配日糧時應以粗飼料為主、配合精飼料為原則。飼料要有適度的容積，使牛吃得了、吃得飽，還能滿足它的營養需要。日糧配好後，每日飼餵次數和飼餵程式應相對穩定，做到定時定量飼餵，使牛形成良好的條件反射，增加唾液分泌，是瘤胃微生物有良好的活動環境，提高飼料的消化率和利用率。黃牛宜早、中、晚3次飼餵，母牛日喂2次也可。如果隨便打亂飼餵時間和任意改變日糧組成，使牛飽一餐、飢一頓，就會使牛吃不好草，引起“掉槽”，即在飼餵過程中出現反芻現象，影響牛的採食、反芻、休息等正常生理規律。

　　2、放牧舍飼，逐漸轉換牛場如果有牧地，應儘量利用放牧飼養，以節省成本。由冬季舍飼轉入春季放牧不宜太早，因牛啃食低草能力很差，這就是俗話“羊盼清明牛盼夏***立夏***”。開始每天可牧食青草2-3小時，逐漸增加放牧時間，最少10天后才能全部轉入放牧。如果一開始就完全放牧，由於青草太低牛吃不飽，造成“跑青”，徒然消耗體力而使牛膘情下降，同時由於草料突然變更，由乾草改青草，牛容易發生拉稀和脹腹，消化功能紊亂。開始放牧後，晚間一定要補飼乾草或秸稈，膘情差的牛、懷孕牛、哺乳牛還應配給精飼料0.5-1千克。同樣，放牧轉入舍飼，也要逐漸進行。

　　3、飼草精飼料，合理搭配牛的飼草飼料要多樣化，例如精飼料、粗飼料、青綠多汁飼料要搭配，能量飼料、蛋白質飼料要搭配，禾本科草類與豆科草類要搭配。草料多樣化，營養物質可以起到互補的作用，還可以提高適口性，促進食慾。由於多種飼料需要搭配，在需要改變日糧組成時也比單一飼料的陡然改變容易得多。

　　4、少給勤添，精心餵養牛喜吃新鮮草，為了不使草料浪費，保證旺盛的食慾，應少給勤添。以粗飼料為主的日糧，為了促使牛吃飽草，大多用拌料的方法飼餵。拌料時頭幾次料少些，水也少些，最後兩次料大水多，使牛連吃帶喝，一氣餵飽。粗飼料要鍘短、篩淨，不能喂黴爛變質的飼草飼料，草料中要防止鐵絲、鐵釘、玻璃渣等異物雜入，城鎮附近收購的草及餅類飼料中尤其容易混入鐵絲，也可通過磁鐵裝置處理後再喂牛。

　　5、飲水充足，促進新陳代謝牛需要足量的飲水，才能進行正常的新陳代謝作用。諺語說“草膘料力水精神”，飲水充足，牛肌肉發達，被毛光澤，精神飽滿，生長髮育良好，生產力提高。在無自動飲水裝置的條件下，除喂料時給水外，運動場應設有水槽。飲水要潔淨，冬季要飲井溫水，或加熱的溫水，以減少黃牛能量的消耗。

　　6、刷試牛體，保持清潔牛的面板是保護牛體內部器官的屏障，它能調節體溫，防禦病菌和寄生蟲的侵襲。每日要刷試牛體，群眾說“刷刷刨刨，等於加料”刷試時由前向後，由左而右邊刮邊刷，經常梳刷牛體，不僅保持清潔，清除寄生蟲，而且還能促進血液迴圈和胃腸蠕動，從而促進消化。同時經常梳洗，牛性情溫順，便於防疫、稱重、修蹄等管理工作的進化。蝨子、體蟎常侵襲牛體，要及時清除和治療。體蟎主要在冬春季節危害犢牛，甚為頑固，可用敵百蟲及廢機油等治療，治療的原則是治早、治小、治了。

　　7、勤刷飼具，勤墊牛鋪為了減少病菌感染的機會，牛舍要保持衛生，飼槽、水桶、料缸要及時刷淨，決不能讓飼槽中剩草剩料，下次再吃。牛鋪要打掃乾淨，保持乾燥，冬季要加墊草，以備牛臥下休息。如果牛鋪潮溼，就容易得感冒、風溼等病。俗語說“牛怕肚皮水”，是有道理的。

　　8、適當運動，增強體質牛應有一定時間的戶外運動，尤其是繁殖母牛、犢牛和育成牛，種公牛可以牽引運動或專用轉盤運動，其他牛有條件可趕到較大的運動場自由運動或放牧運動。在運動的同時，由於日光的照射，也增加了維生素的來源，肥育牛則要控制運動量，我國許多肥育牛場都採用栓系飼養，運動量很小。