猴頭菇出菇管理要點有哪些

　　猴頭菇是一種木腐食用菌，是我國著名的藥食兩用真菌，在人工栽培過程中需要嚴格按著操作規程進行管理，猴頭菇在出菇時期更應加強其管理。今天小編就來給大家講講猴頭菇出菇管理要點。

　　猴頭菇出菇管理要點：幼菇管理

　　現蕾後，及時將封口膠帶揭去，或解開扎口，其他有菇蕾的地方，用刀片將塑膜切開十字口，嚴格控制棚溫在15～18℃，最大浮動溫度範圍為12～24℃，並儘量保持較穩定狀態;調控空氣溼度在90%～95%。

　　但不可對菇蕾直接噴水，否則，易造成“禿頭”現象;棚內保持良好的通風條件。

　　既需要保持空氣新鮮，又不可使強風吹過;調控光照強度在200～400勒克斯。

　　隨著溫度的不同，3～6天，幼菇整齊地長出並分化出菌刺，菌球直徑約2～4釐米，菌刺長約1釐米，色澤一致，整齊地“披掛”在菌球上，此時應控制棚溼在88%～90%，亦不允許直接對菇體噴水，其他條件不變。

　　猴頭菇出菇管理要點：成菇管理

　　進入成菇階段後，子實體長速加決，菌球增大，菌刺亦稍有加長，該階段可適當調控光照在500勒克斯左右，最大可至1000勒克斯。

　　但隨著光照的增強，菌刺與菌球不能同步生長，往往顯得毛刺偏長，外觀來看，子實體健壯程度提高了，但至成熟時，子實體略有暗黃色澤，但轉潮快，長速亦快。

　　該階段可直接對子實體噴霧.但不可使用溫差過大的水，以免發生生理性病害，尤其溫度低於15℃時更是如此，噴水時噴霧要細，不可使菇體上沉落或聚集水珠。

　　隨著子實體不斷長大，需氧量也不斷增加，應密切觀察和嚴格控制通風情況，使棚內空氣保持新鮮、無異味。

　　其他正常管理即可。

　　當子實體直徑5～12釐米、菌刺長約15釐米，已基本長大，但尚未成熟時即應及時採收。

　　猴頭菇出菇管理要點：催蕾

　　將完成發菌的菌袋移入菇棚層架上，採取一切措施進行催蕾，使該批菌袋儘可能一致的整齊現蕾，便於管理。

　　基本措施是：

　　接種穴封口膠帶揭開一半，棚內噴灌大水，棚頂不覆草苫類遮陽物，2天后覆一層遮陽網，並開啟所有通風孔。

　　或採取強制通風措施，持續5天左右，使菌袋自進棚後處於先溼後幹、先強光後遮陽、先密閉後多氧以及溫度先高後低的不利環境條件下，很快由營養生長轉向生殖生長，此時可見菌袋兩頭及開口處有菇蕾現出，但尚不具子實體特徵。