冬種馬鈴薯高產栽培技術
摘要總結了，包括選地、整地、種薯處理、播種、田間管理、病蟲草害防除、收穫等方面內容，以為種植戶提供參考。
關鍵詞馬鈴薯；冬種；高產；栽培技術
1選地
馬鈴薯在砂土、泥地均可栽培。但選擇土質疏鬆、排水良好、pH值5.5～6.5的微酸性砂質土壤種植，馬鈴薯生長快、成熟早、結薯多、皮光滑、病害輕、便於收穫、產量高、商品性好。馬鈴薯屬茄科作物，忌與其他茄科作物連作或集中混作。
2整地
前作收穫後，用旋耕機翻犁破碎土壤，再用整畦機按畦帶溝寬110 cm的規格起壟整畦，壟畦高30 cm、寬80 cm，兩畦間溝寬20 cm。起壟機起壟後，再人工精細整畦，做到細碎、整齊。
3種薯處理
3.1精選種薯
健康種薯應為薯塊完整、無病蟲害、無傷凍、薯皮光滑、色澤新鮮的幼嫩薯塊。而表皮龜裂、畸形、生有病斑、受凍發僵以及退化的塊莖應一律淘汰。對於圓形或橢圓形塊莖的品種，如果其中混有長形、尖頭、縱裂現象的塊莖，就可認為是退化或受病毒感染[1]。用這種塊莖作種薯，會增加田間退化率和病毒感染，降低馬鈴薯產量和品質。
為了節約用種和保證種薯大小一致，播種前稍大的種薯需切成幾塊作種，小塊薯應在沒牙眼的地方切1刀，切塊後氧氣可從切口順利進入薯內，從面加速酶的活動，打破休眠。從頂部斜或縱切，注意不傷牙眼，使每塊種薯上都分配有頂部牙眼。
3.3種薯消毒
每切完1個種薯，切刀應放進消毒液0.1%高錳酸鉀，或75%酒精，或0.5%福爾馬林溶液消毒1次[2]。將種薯用0.5%福爾馬林溶液浸20～30 min，撈出後放成堆，用薄膜覆蓋悶種6～8 h，可有效防止種薯攜帶病菌。
3.4種薯催芽
切塊攤晾1～2 d後的種薯，用1個單位赤黴素（即1 t水+1 g赤黴素）浸種10 min。撈起後按一層溼潤沙床、一層種薯埋入，覆蓋薄膜進行催芽，能有效打破種薯休眠，出苗快且整齊。
4.1播種期
馬鈴薯喜冷涼，不耐高溫，應根據氣候和鮮薯提早上市期確定最佳播種期。冬種馬鈴薯應選擇12月上、中旬，待氣溫稍降時播種。過早，則溫度高，容易爛種，難以全苗、幼苗生長不良以及幼苗期無法避開霜凍；過遲，則推遲鮮薯上市，生育後期遇到春雨容易發生病害，遇春季高溫導致早衰，影響產量。
4.2播種密度與播種量
雙行三角形種植，每穴播種1塊小種薯或經分切的薯塊，株行距各15 cm左右，需種薯2 250～2 700 kg/hm2。
4.3播種方式
用小抹壁刀挖1穴種1個薯，深度以土蓋密種薯為宜，播完後在種穴上再一次蓋一把土雜肥。已催芽播種的，芽向上，並按芽長短不同分割槽播種，有利於出苗一致[3]；未經催芽的，種薯宜倒放，芽眼朝下，以利於早髮根、吸收水分、早出苗。
5田間管理
5.1培土
馬鈴薯在通透性良好的土壤裡生長，根系才能發達，塊莖才易膨大，稻草包芯加上培土可創造通透性好的土壤環境，可使植株埋入土下的節數增多，增加匍匐莖的數量，形成更多和更大的塊莖；稻草包芯又可增加畦面的土壤拉力，防止乾旱裂畦塊莖見光導致的薯皮發青，以提高品質，提高商品率。
下種後在畦面均勻覆蓋1層稻草，用量約2 250 kg/hm2，隨即結合清溝進行第1次培土，並覆蓋稻草，培土厚需達5～8 cm。第2次培土在株高15 cm左右時進行，封壟前進行第3次培土。培土應儘量培寬、培厚，以利於結薯，還可防止薯塊露出地面或表皮被晒綠。
5.2合理灌溉
5.2.1灌溉水質要求：應符合《農田灌溉水質標準（GB5084-2005）》的規定。
5.2.2灌溉方法：根據冬種馬鈴薯生長髮育各個時期特點和氣候現狀，相應加強灌水管理。
（1）播種灌溉。播種灌溉有幹種和溼種2種方法。幹種為先播種，播種後立即灌半溝跑馬水，結合畦面澆水，土壤吸溼後立即排幹；溼種為先灌水，土壤吸溼後排幹，隔天播種。
（2）發芽期，即從下種到幼苗出土（20～30 d）。冬種馬鈴薯下種到發芽正值秋冬乾旱季節，要及時灌水，灌水以隨灌土壤吸溼後隨排的跑馬水方式為宜，保證土壤有一定的溼度，供幼芽正常生長需要[4]。
（3）幼苗期，即從出苗到團棵（10～15 d，下種後30～45 d）。出苗後，如果遇到乾旱，需再灌半溝跑馬水，以保持土壤溼潤。
（4）發棵期（現蕾期），即從團棵到初花是馬鈴薯地上部迅速生長的時期（20～25 d，下種後50～70 d）。此時，莖葉生長繁茂，塊莖開始形成和膨大，需水量微增，要特別注意保持水分充足。若遇乾旱，要及時灌水或留溝底水，以保持土壤溼潤。
（5）結薯期，即從開花到莖葉枯黃（50 d，下種70～120 d）。現蕾後莖葉達到最大值，地上部蒸騰旺盛，地下莖生長也極迅速，此時需水量最多，應經常保持畦面溼潤狀態，以利於塊莖的膨大。成熟期水分不宜過多，避免因水分過多導致爛薯和貯運爛薯，特別是後期春雨季節要注意開溝排積水。
5.3施肥
馬鈴薯是高產喜肥的作物，尤喜有機肥，在整個生育過程中需要消耗很多養分，在肥料三要素中，對鉀肥需要量最多，氮肥次之，磷肥較少，氮、磷、鉀比例（N∶P2O5∶K2O）一般為2∶1∶4。
5.3.1重施基肥。播種時施三元複合肥1 125 kg/hm2於行中間，肥料應避免接觸種薯。下種後用土雜肥11.25 t/hm2蓋種。
5.3.2早施速效提苗肥。當幼苗出土80%～90%，應重施1次結薯肥，用碳酸二氫銨375 kg/hm2加過磷酸鈣375 kg/hm2，對水22.5 t/hm2進行條施。
5.3.3施好結薯肥。在現蕾期（約下種後50～70 d）施1次結薯肥，施三元複合肥225 kg/hm2於植株周圍，化肥不能沾到葉片和直接接觸到根部，防止傷苗[5]。
6病蟲草害防治
實行無公害生產，需加強對病蟲害的預測預報，合理使用農藥，嚴禁使用高毒、高殘留農藥，提倡使用低毒、低殘留、高效、安全農藥，優先選用生物農藥和礦物質農藥，同時注意用藥次數和用藥量及間隔期，防止有機磷和氨基甲酸脂類等農藥殘留超標。
6.1草害防除
在播種前後灌跑馬水溼潤土壤的同時，用乙草胺1 500 g/hm2對水900 kg/hm2噴霧畦面進行防除。
6.2蟲害防除
危害馬鈴薯苗期的蟲害主要有地老虎和蚜蟲。地老虎咬苗造成缺株斷壟，用50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧，或用2.5%敵百蟲粉劑30 kg/hm2加細土150 kg/hm2製成毒土或灌根防治，或用樂斯本1 000倍液灌根防治。蚜蟲可用敵敵畏2 250 g/hm2或10%吡蟲啉可溼性粉劑150～225 g/hm2，對水900 kg/hm2噴霧防治。
6.3病害防除
馬鈴薯生長中、後期主要有晚疫病、霜黴病、青枯病等病害，在發病初期，用甲霜靈800倍液或代森錳鋅500倍液于晴天露水乾時噴霧防治。發現青枯病要整株拔除、集中焚燒處理，或用20%石灰水4 000倍液、72%農用鏈黴素500倍液、77%可殺得噴防。還要在病穴及周圍撒石灰或用0.5%福爾馬林溶液灌根消毒，再噴施100 mg/kg農用鏈黴素進行防治，防止病害蔓延危害。發生晚疫病時，可用金霜多米爾1 500 g/hm2或58%甲霜靈錳鋅1 800 g/hm2對水600倍液噴防。發生早疫病，可用75%百菌清600倍液、64%防毒礬500倍液、50%撲海因1 000倍液噴防。
***防凍害
冬種馬鈴薯常受霜凍冷害的影響，嚴重時造成馬鈴薯凍傷、凍死，在栽培上採取健身栽培和農業措施，可防止或減輕凍害。
***.1防徒長。在馬鈴薯的現蕾期（播後50～70 d），用15%多效唑525 g/hm2對水900 kg/hm2均勻噴霧，可防止馬鈴薯植株徒長，促進植株橫向生長，使植株矮化、葉片厚、莖杆粗、葉色加深，增強抗寒力，提高作物的抗逆性，並有效地減輕霜凍寒害，同時可促進地下部生長，加速塊莖膨大，提高產量。
***.2增施熱性肥料。適當增施熱性肥料及含鉀肥料如草木灰、火燒土等。因熱性肥料可增加地溫，鉀能影響細胞的透性，提高細胞的濃度，從而增強抗寒性。
***.3灌水保溫。寒流降溫來臨前1～2 d，往畦溝灌半溝水，畦面保持溼潤，以增加土壤的熱容量和降低導熱率，提高地溫，減輕凍害，寒流過後即排幹水。
***.4薰煙驅霜。在霜凍來臨當夜23：00左右，用爐或廢舊鐵桶裝稻穀或鋸木屑，潑少量廢柴油或廢機油，上面覆蓋少許土，按1 hm2田放75個的標準進行薰煙，以改變小氣候，達到驅霜防霜目的。
***.5及時洗霜減輕凍害。下霜後，應早巡查，發現植株有霜，抓緊在早晨化霜前及時噴水洗霜，既清洗霜水，又縮小溫差，防止生理脫水以減輕凍害。
7收穫
當馬鈴薯植株停止生長，莖葉枯黃時，塊莖易與匍匐莖分離，比重大，澱粉、蛋白質及其他幹物質含量達到最高限度，而水分含量降低，此時是食用塊莖最適宜收穫期[6-9]。收穫過早，塊莖不成熟，產量不高；收穫過遲，會降低品質。
收穫宜選在晴天，收穫後放在陰暗通風的地方，薄攤晾乾，防止曝晒引起芽眼老化、影響品質。挖薯、裝薯、運薯時要儘量保持薯皮完整，減少損傷，提高商品率。
8參考文獻
[1] 鄭龍川.龍海市[J].中國馬鈴薯，2010（3）：145-147
[2] 餘顯榮，李豔，餘夢銣，等.冬馬鈴薯經濟收益分析及栽培技術要點[J].西昌農業科技，2010（1）：12-13.
[3] 林樹茂，張家文，陳軍旺，等.[J].農業科技通訊，2010（5）：173-174.
[4] 王永勝.左雲縣馬鈴薯高產栽培技術[J].內蒙古農業科技，2009（6）：115-116.
[5] 黃瓊.[J].中國園藝文摘，2009，25（12）：139-140.
[6] 戴亨仁，吳建軍，韋祿春，等.江西紅壤區馬鈴薯高產、高效、優質綜合栽培技術[J].江西農業學報，2010，22 （2）：74-76.
[7] 蒙文興.文山熱區稻田稻草覆蓋免耕馬鈴薯栽培技術[J].雲南農業，2010（9）：31.
[8] 李棟，楊建太.秦州區優質脫毒馬鈴薯栽培技術[J].甘肅農業，2010（9）：89.
[9] 俞鳳娟，呂鴻鈞，趙瑋，等.塑料拱棚早熟馬鈴薯栽培技術要點[J].寧夏農林科技，2010（3）：81，75.
關鍵詞馬鈴薯；冬種；高產；栽培技術
1選地
馬鈴薯在砂土、泥地均可栽培。但選擇土質疏鬆、排水良好、pH值5.5～6.5的微酸性砂質土壤種植，馬鈴薯生長快、成熟早、結薯多、皮光滑、病害輕、便於收穫、產量高、商品性好。馬鈴薯屬茄科作物，忌與其他茄科作物連作或集中混作。
2整地
前作收穫後，用旋耕機翻犁破碎土壤，再用整畦機按畦帶溝寬110 cm的規格起壟整畦，壟畦高30 cm、寬80 cm，兩畦間溝寬20 cm。起壟機起壟後，再人工精細整畦，做到細碎、整齊。
3種薯處理
3.1精選種薯
健康種薯應為薯塊完整、無病蟲害、無傷凍、薯皮光滑、色澤新鮮的幼嫩薯塊。而表皮龜裂、畸形、生有病斑、受凍發僵以及退化的塊莖應一律淘汰。對於圓形或橢圓形塊莖的品種，如果其中混有長形、尖頭、縱裂現象的塊莖，就可認為是退化或受病毒感染[1]。用這種塊莖作種薯，會增加田間退化率和病毒感染，降低馬鈴薯產量和品質。
為了節約用種和保證種薯大小一致，播種前稍大的種薯需切成幾塊作種，小塊薯應在沒牙眼的地方切1刀，切塊後氧氣可從切口順利進入薯內，從面加速酶的活動，打破休眠。從頂部斜或縱切，注意不傷牙眼，使每塊種薯上都分配有頂部牙眼。
3.3種薯消毒
每切完1個種薯，切刀應放進消毒液0.1%高錳酸鉀，或75%酒精，或0.5%福爾馬林溶液消毒1次[2]。將種薯用0.5%福爾馬林溶液浸20～30 min，撈出後放成堆，用薄膜覆蓋悶種6～8 h，可有效防止種薯攜帶病菌。
3.4種薯催芽
切塊攤晾1～2 d後的種薯，用1個單位赤黴素（即1 t水+1 g赤黴素）浸種10 min。撈起後按一層溼潤沙床、一層種薯埋入，覆蓋薄膜進行催芽，能有效打破種薯休眠，出苗快且整齊。
4.1播種期
馬鈴薯喜冷涼，不耐高溫，應根據氣候和鮮薯提早上市期確定最佳播種期。冬種馬鈴薯應選擇12月上、中旬，待氣溫稍降時播種。過早，則溫度高，容易爛種，難以全苗、幼苗生長不良以及幼苗期無法避開霜凍；過遲，則推遲鮮薯上市，生育後期遇到春雨容易發生病害，遇春季高溫導致早衰，影響產量。
4.2播種密度與播種量
雙行三角形種植，每穴播種1塊小種薯或經分切的薯塊，株行距各15 cm左右，需種薯2 250～2 700 kg/hm2。
4.3播種方式
用小抹壁刀挖1穴種1個薯，深度以土蓋密種薯為宜，播完後在種穴上再一次蓋一把土雜肥。已催芽播種的，芽向上，並按芽長短不同分割槽播種，有利於出苗一致[3]；未經催芽的，種薯宜倒放，芽眼朝下，以利於早髮根、吸收水分、早出苗。
5田間管理
5.1培土
馬鈴薯在通透性良好的土壤裡生長，根系才能發達，塊莖才易膨大，稻草包芯加上培土可創造通透性好的土壤環境，可使植株埋入土下的節數增多，增加匍匐莖的數量，形成更多和更大的塊莖；稻草包芯又可增加畦面的土壤拉力，防止乾旱裂畦塊莖見光導致的薯皮發青，以提高品質，提高商品率。
下種後在畦面均勻覆蓋1層稻草，用量約2 250 kg/hm2，隨即結合清溝進行第1次培土，並覆蓋稻草，培土厚需達5～8 cm。第2次培土在株高15 cm左右時進行，封壟前進行第3次培土。培土應儘量培寬、培厚，以利於結薯，還可防止薯塊露出地面或表皮被晒綠。
5.2合理灌溉
5.2.1灌溉水質要求：應符合《農田灌溉水質標準（GB5084-2005）》的規定。
5.2.2灌溉方法：根據冬種馬鈴薯生長髮育各個時期特點和氣候現狀，相應加強灌水管理。
（1）播種灌溉。播種灌溉有幹種和溼種2種方法。幹種為先播種，播種後立即灌半溝跑馬水，結合畦面澆水，土壤吸溼後立即排幹；溼種為先灌水，土壤吸溼後排幹，隔天播種。
（2）發芽期，即從下種到幼苗出土（20～30 d）。冬種馬鈴薯下種到發芽正值秋冬乾旱季節，要及時灌水，灌水以隨灌土壤吸溼後隨排的跑馬水方式為宜，保證土壤有一定的溼度，供幼芽正常生長需要[4]。
（3）幼苗期，即從出苗到團棵（10～15 d，下種後30～45 d）。出苗後，如果遇到乾旱，需再灌半溝跑馬水，以保持土壤溼潤。
（4）發棵期（現蕾期），即從團棵到初花是馬鈴薯地上部迅速生長的時期（20～25 d，下種後50～70 d）。此時，莖葉生長繁茂，塊莖開始形成和膨大，需水量微增，要特別注意保持水分充足。若遇乾旱，要及時灌水或留溝底水，以保持土壤溼潤。
（5）結薯期，即從開花到莖葉枯黃（50 d，下種70～120 d）。現蕾後莖葉達到最大值，地上部蒸騰旺盛，地下莖生長也極迅速，此時需水量最多，應經常保持畦面溼潤狀態，以利於塊莖的膨大。成熟期水分不宜過多，避免因水分過多導致爛薯和貯運爛薯，特別是後期春雨季節要注意開溝排積水。
5.3施肥
馬鈴薯是高產喜肥的作物，尤喜有機肥，在整個生育過程中需要消耗很多養分，在肥料三要素中，對鉀肥需要量最多，氮肥次之，磷肥較少，氮、磷、鉀比例（N∶P2O5∶K2O）一般為2∶1∶4。
5.3.1重施基肥。播種時施三元複合肥1 125 kg/hm2於行中間，肥料應避免接觸種薯。下種後用土雜肥11.25 t/hm2蓋種。
5.3.2早施速效提苗肥。當幼苗出土80%～90%，應重施1次結薯肥，用碳酸二氫銨375 kg/hm2加過磷酸鈣375 kg/hm2，對水22.5 t/hm2進行條施。
5.3.3施好結薯肥。在現蕾期（約下種後50～70 d）施1次結薯肥，施三元複合肥225 kg/hm2於植株周圍，化肥不能沾到葉片和直接接觸到根部，防止傷苗[5]。
6病蟲草害防治
實行無公害生產，需加強對病蟲害的預測預報，合理使用農藥，嚴禁使用高毒、高殘留農藥，提倡使用低毒、低殘留、高效、安全農藥，優先選用生物農藥和礦物質農藥，同時注意用藥次數和用藥量及間隔期，防止有機磷和氨基甲酸脂類等農藥殘留超標。
6.1草害防除
在播種前後灌跑馬水溼潤土壤的同時，用乙草胺1 500 g/hm2對水900 kg/hm2噴霧畦面進行防除。
6.2蟲害防除
危害馬鈴薯苗期的蟲害主要有地老虎和蚜蟲。地老虎咬苗造成缺株斷壟，用50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧，或用2.5%敵百蟲粉劑30 kg/hm2加細土150 kg/hm2製成毒土或灌根防治，或用樂斯本1 000倍液灌根防治。蚜蟲可用敵敵畏2 250 g/hm2或10%吡蟲啉可溼性粉劑150～225 g/hm2，對水900 kg/hm2噴霧防治。
6.3病害防除
馬鈴薯生長中、後期主要有晚疫病、霜黴病、青枯病等病害，在發病初期，用甲霜靈800倍液或代森錳鋅500倍液于晴天露水乾時噴霧防治。發現青枯病要整株拔除、集中焚燒處理，或用20%石灰水4 000倍液、72%農用鏈黴素500倍液、77%可殺得噴防。還要在病穴及周圍撒石灰或用0.5%福爾馬林溶液灌根消毒，再噴施100 mg/kg農用鏈黴素進行防治，防止病害蔓延危害。發生晚疫病時，可用金霜多米爾1 500 g/hm2或58%甲霜靈錳鋅1 800 g/hm2對水600倍液噴防。發生早疫病，可用75%百菌清600倍液、64%防毒礬500倍液、50%撲海因1 000倍液噴防。
***防凍害
冬種馬鈴薯常受霜凍冷害的影響，嚴重時造成馬鈴薯凍傷、凍死，在栽培上採取健身栽培和農業措施，可防止或減輕凍害。
***.1防徒長。在馬鈴薯的現蕾期（播後50～70 d），用15%多效唑525 g/hm2對水900 kg/hm2均勻噴霧，可防止馬鈴薯植株徒長，促進植株橫向生長，使植株矮化、葉片厚、莖杆粗、葉色加深，增強抗寒力，提高作物的抗逆性，並有效地減輕霜凍寒害，同時可促進地下部生長，加速塊莖膨大，提高產量。
***.2增施熱性肥料。適當增施熱性肥料及含鉀肥料如草木灰、火燒土等。因熱性肥料可增加地溫，鉀能影響細胞的透性，提高細胞的濃度，從而增強抗寒性。
***.3灌水保溫。寒流降溫來臨前1～2 d，往畦溝灌半溝水，畦面保持溼潤，以增加土壤的熱容量和降低導熱率，提高地溫，減輕凍害，寒流過後即排幹水。
***.4薰煙驅霜。在霜凍來臨當夜23：00左右，用爐或廢舊鐵桶裝稻穀或鋸木屑，潑少量廢柴油或廢機油，上面覆蓋少許土，按1 hm2田放75個的標準進行薰煙，以改變小氣候，達到驅霜防霜目的。
***.5及時洗霜減輕凍害。下霜後，應早巡查，發現植株有霜，抓緊在早晨化霜前及時噴水洗霜，既清洗霜水，又縮小溫差，防止生理脫水以減輕凍害。
7收穫
當馬鈴薯植株停止生長，莖葉枯黃時，塊莖易與匍匐莖分離，比重大，澱粉、蛋白質及其他幹物質含量達到最高限度，而水分含量降低，此時是食用塊莖最適宜收穫期[6-9]。收穫過早，塊莖不成熟，產量不高；收穫過遲，會降低品質。
收穫宜選在晴天，收穫後放在陰暗通風的地方，薄攤晾乾，防止曝晒引起芽眼老化、影響品質。挖薯、裝薯、運薯時要儘量保持薯皮完整，減少損傷，提高商品率。
8參考文獻
[1] 鄭龍川.龍海市[J].中國馬鈴薯，2010（3）：145-147
[2] 餘顯榮，李豔，餘夢銣，等.冬馬鈴薯經濟收益分析及栽培技術要點[J].西昌農業科技，2010（1）：12-13.
[3] 林樹茂，張家文，陳軍旺，等.[J].農業科技通訊，2010（5）：173-174.
[4] 王永勝.左雲縣馬鈴薯高產栽培技術[J].內蒙古農業科技，2009（6）：115-116.
[5] 黃瓊.[J].中國園藝文摘，2009，25（12）：139-140.
[6] 戴亨仁，吳建軍，韋祿春，等.江西紅壤區馬鈴薯高產、高效、優質綜合栽培技術[J].江西農業學報，2010，22 （2）：74-76.
[7] 蒙文興.文山熱區稻田稻草覆蓋免耕馬鈴薯栽培技術[J].雲南農業，2010（9）：31.
[8] 李棟，楊建太.秦州區優質脫毒馬鈴薯栽培技術[J].甘肅農業，2010（9）：89.
[9] 俞鳳娟，呂鴻鈞，趙瑋，等.塑料拱棚早熟馬鈴薯栽培技術要點[J].寧夏農林科技，2010（3）：81，75.