秋季喝什麼湯最適合

　　秋季的到來之後，天氣會變得越漸涼爽。人們養生需要做好飲食的保健。那麼秋季吃什麼湯最好?接下來小編為你介紹秋季飲食的方法。

　　秋季最適合的湯飲

　　鴨架白玉湯

　　原料:烤鴨鴨架半隻、嫩筍扁尖、白蘿蔔、芫荽、鹽適量。

　　做法:

　　1、鴨架稍稍剁散;嫩筍扁尖洗淨鹽分,浸泡在清水裡,至軟切成粗絲。

　　2、白蘿蔔去皮切成筷子粗細絲;鴨架、嫩筍扁尖放入鍋裡,加適量水燉10-20分鐘。

　　3、放入蘿蔔絲燉至蘿蔔絲半透明湯頭乳白,出鍋前加芫荽、鹽調味即可。

　　綠豆薏仁鴨腿湯

　　原料:鴨腿兩隻、薏仁25克、綠豆25克、陳皮少量、鹽少許。

　　做法:

　　1、鴨腿用水氽燙,沖洗乾淨。

    　2、將氽燙過的鴨腿、淘洗淨的薏仁、綠豆、陳皮一起放入砂鍋中,加足量水,大火煮二十分鐘。

　　3、撇去浮油,小火煮兩個小時;出鍋前加少許鹽調味即可。

　　太子參百合瘦肉湯

　　用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉750克。

　　做法:

　　1、瘦肉洗淨,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。

　　2、用料放入煲內,加清水適量,武火煮滾後,改文火煲約2小時。

　　蓮藕冬菇豬排骨湯

　　材料:蓮藕、豬排骨各600克,冬菇、蠔豉各40克,生薑5片。

　　做法:

　　1、各物洗淨,蓮藕刮皮、去節、切塊;豬排骨切段;冬菇、蠔豉稍浸泡。

　　2、一起與生薑下瓦煲,加清水2500毫升約10碗量,武火滾沸後改文火煲約2個小時,下鹽便可。

　　功效:中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。

　　木瓜花生排骨湯

　　材料:鮮熟木瓜一個***約500克***,乾鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

　　做法:

　　1、將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。

　　2、乾鮮花生仁用清水洗淨雜質,鮮豬排骨用清水洗淨血汙,砍成粗件,並用精食鹽稍拌勻。

　　3、將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮,煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效:木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤面板的功效。

　　秋季適合吃的水果

　　1、蘋果:蘋果果汁可止瀉,空腹吃可治便祕,飯後吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利於心、腎保健,患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者,切忌多食。

　　2、梨:梨具有止咳、化痰和清燥等作用,對治咳喘、風熱、咽炎等有良效。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。因性寒,脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏瀉者應慎食;又因含糖量高,過食會使血糖升高,故糖尿病者少食。

　　3、山楂:女性和兒童飯後可吃點山楂,山楂鈣含量最高。山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

　　此外,山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。

　　秋季的飲食禁忌

　　1、暴飲暴食:踏入秋季之後,氣候逐漸變得宜人,炎熱的天氣開始遠離,人的食慾也開始恢復,如果不能控制好飲食攝取量的話,容易導致熱量過剩,轉化成脂肪堆積,讓人發胖。無論是哪個季節,飲食都要以適量為宗旨,切記暴飲暴食。

　　2、吃太多蟹:秋風起,蟹肥美。秋季正是蟹的季節,個大、體肥、味美。但是吃蟹的時候要注意清洗乾淨蟹體,因為蟹內有大量的細菌和汙泥,其中的寄生蟲很多。另外也不宜多吃,傷害身體。吃蟹的時候最好搭配醋和薑絲,以免因為蟹太寒涼,導致身體不適。

　　3、飲食不分時節:飲食養生的一個重點是要注意食物時節,不宜食用的時候吃了不會達到養生的目的。例如食物本身處於危險期,或我們的身體處於和某種食物特質相沖突的階段,這些時候就需要特別的注意。蜂蜜有滋陰潤肺的作用,但是在農曆7月的時候最好不要吃蜂蜜,因為大多數有毒的植物都在農曆7月開花,密封會採集有毒植物的花蜜,因此釀出來的蜂蜜也會含毒。