秋天吃五穀雜糧有哪些禁忌

　　五穀雜糧中所蘊含的豐富營養可以有效的預防疾病、保持我們身體的健康,秋季是適合進補的季節。?下面由小編為大家講解下秋天吃五穀雜糧的相關知識吧。

　　秋天吃五穀雜糧禁忌

　　1、胃腸功能差的人群

　　胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

　　2、缺鈣、鐵等元素的人群

　　因為粗糧裡含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。

　　3、患消化系統疾病的人群

　　如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

　　4、免疫力低下的人群

　　如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

　　5、體力活動比較重的人群

　　粗糧營養價值低、供能少,對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

　　6、生長髮育期青少年

　　由於生長髮育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素,也妨礙營養素的吸收和利用。

　　7、老年人和小孩

　　因為老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低,不利於小孩的生長髮育。

　　秋分吃五穀雜糧的功效

　　1、大豆重養腎

　　大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

　　2、大米重潤肺

　　大米涵蓋稻米、紫米等,在出現肺熱等症狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。

　　3、小米重養脾

　　小米是五穀之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。

　　4、小麥重養心

　　小麥被稱為“五穀之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合徵、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

　　5、高粱重養肝

　　高粱和大豆都屬於雜糧,但卻是五穀裡不可缺的配角,高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間後,會有良好的功效。

　　6、糙米稀飯“刮”脂肪

　　我們去飯館吃飯,偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥,雖然也是大米煮制,但是口感和氣味都比白粥要好,這就是糙米粥了。糙米最大的特點就是含有胚芽,其中維生素和纖維素的含量都很高,常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用,糙米中含鋅也很多,能夠改善面板粗糙的情況。

　　7、薏米煲湯最滋補

　　薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。現在更多的人喜歡吃薏米,因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少,它喜歡生長在陰溼的地帶,很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。

　　顆實飽滿的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃,但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫上說,薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品,大量的維生素B1能夠讓面板光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。